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    [カレー風味のザクザクチキン]子どもが絶対好きな味！

    [カレー風味のザクザクチキン]子どもが絶対好きな味！
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    • 投稿日2023/12/14

    • 更新日2023/12/14

    • 調理時間15分

    ご飯に合わせて食べる…というよりやお弁当のおかずやイベント時などの華やかにしたいときにおすすめのから揚げです。 子どもがめっちゃおいしい～と言ってくれているのですが、某駄菓子のカツに味が似ているそうです。 揚げたてがとにくザクザクで最高なので、食べる直前に揚げていきましょう！ 液体塩こうじのおかげでささみもやわらかく、こんがりいい色に揚がりますよ♪

    材料2人分

    • 鶏ささみ
      3本
    • 液体塩こうじ
      大さじ1
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • 米粉
      大さじ1(小麦粉でも可)
    • カレー粉
      小さじ1/2
    • 無糖コーンフレーク
      適量(玄米フレーク使用)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・無糖がなければ普通のコーンフレークでも…甘くなるけど意外とおいしいですよ！

    • 準

      ・無糖コーンフレークはざっくり砕いておく ・鶏ささみの筋を切り、真ん中に切り込みを入れて開く

    • 1

      ささみに液体塩こうじを揉みこみ、時間があれば30分ほどおく

      [カレー風味のザクザクチキン]子どもが絶対好きな味！の工程1
    • 2

      マヨネーズ、カレー粉、米粉をなじませて、砕いたコーンフレークを全体にたっぷりまぶす

      [カレー風味のザクザクチキン]子どもが絶対好きな味！の工程2
    • 3

      1～2㎝ほどの揚げ油でこんがり色づくまで揚げる

      [カレー風味のザクザクチキン]子どもが絶対好きな味！の工程3
    レシピID

    473506

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    【基本の〝揚げない〟ささみフライ】サックサクでやわらか旨!!
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    五賀洋佳(ひろ)
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    五賀洋佳(ひろ)

    管理栄養士・ホットケーキミックス研究家

    • 管理栄養士
    • 野菜ソムリエ
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    [料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり

    「料理家」という働き方　Artist History