主菜
[カレー風味のザクザクチキン]子どもが絶対好きな味！
投稿日2023/12/14
更新日2023/12/14
調理時間15分
ご飯に合わせて食べる…というよりやお弁当のおかずやイベント時などの華やかにしたいときにおすすめのから揚げです。 子どもがめっちゃおいしい～と言ってくれているのですが、某駄菓子のカツに味が似ているそうです。 揚げたてがとにくザクザクで最高なので、食べる直前に揚げていきましょう！ 液体塩こうじのおかげでささみもやわらかく、こんがりいい色に揚がりますよ♪
材料2人分
- 鶏ささみ3本
- 液体塩こうじ大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- 米粉大さじ1(小麦粉でも可)
- カレー粉小さじ1/2
- 無糖コーンフレーク適量(玄米フレーク使用)
作り方
ポイント
・無糖がなければ普通のコーンフレークでも…甘くなるけど意外とおいしいですよ！
- 準
・無糖コーンフレークはざっくり砕いておく ・鶏ささみの筋を切り、真ん中に切り込みを入れて開く
- 1
ささみに液体塩こうじを揉みこみ、時間があれば30分ほどおく
- 2
マヨネーズ、カレー粉、米粉をなじませて、砕いたコーンフレークを全体にたっぷりまぶす
- 3
1～2㎝ほどの揚げ油でこんがり色づくまで揚げる
レシピID
473506
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり