[ご飯に合う！豚と小松菜のコク旨炒め]たっぷり野菜でヘルシー

材料4人分

• 豚こま肉
  約200g(ほかの部位でもOK)
• 小松菜
  1パック(約200g)
• もやし
  1/2袋(約100g)
• 卵
  2個
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1(きび糖)
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3～4㎝
• A
  片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・小松菜はくきと葉に分けてそれぞれ3～4㎝にそろえて切る ・卵は溶きほぐしておく

  
• 1

  フライパンにサラダ油をなじませ、しっかり温まったら溶き卵を入れる。全体が固まってきたら、ひと口サイズに切り分けて取り出しておく

  
• 2

  フライパンに豚こま肉を入れて加熱し、4割ほど火が通ったら小松菜のくきの部分を加えて炒める。しんなりしたら残りの葉の部分ともやしを入れてフタをしめて3分ほど蒸し焼きにする

  
• 3

  よく混ぜたA しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、白だし大さじ1、にんにくチューブ3～4㎝、片栗粉大さじ1を加え、全体にタレが絡んだら卵を加えて和える

  

ポイント

・加熱しすぎないようさっと炒めていきましょう

作ってみた！

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