[ブロッコリーチーズのひと口チヂミ]米粉でもっちり食感♪

材料4人分

• ブロッコリー
  1/2個(約170g)
• 米粉
  60～70g
• ピザ用チーズ
  60g
• 白だし
  大さじ1
• 水
  70～90ml
• ごま油
  大さじ1～2
• いりごま(白)
  適宜
• ポン酢醤油
  適宜

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは茎を落とし、花蕾をみじん切りにする。

  
• 1

  ボウルにブロッコリーを入れ、白だし、ピザ用チーズを加えて混ぜる。

  
• 2

  米粉を加えて全体をさっくりと混ぜたら、生地がとろりとするまで水を加える。

  
• 3

  フライパンにごま油を引いて中火で熱し、スプーンで生地をひと口大取って丸く広げる。こんがりと焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  器に盛りつけ、お好みでいりごま(白)を入れたポン酢醤油を添える。

  

ポイント

・ブロッコリーの茎を使用する場合は、内側のやわらかい部分を使いましょう。 ・天ぷらの衣くらいの生地のとろみが水分量の目安です。

作ってみた！

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