豚こまキノコそば

材料2人分

• 茹でそば
  2玉
• 豚こま肉
  150g
• 舞茸
  1/2パック
• えのき
  1/2パック
• 青ネギ
  2本
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  600ml
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  顆粒だしの素
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• 一味唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  舞茸は一口大にさく えのきは軸をばらして２等分に切る

  
• 2

  ネギを斜め切りにする

  
• 3

  豚こま肉に片栗粉をまぶす

  
• 4

  鍋にA 水600ml、醤油大さじ4、みりん大さじ2、顆粒だしの素大さじ1、塩少々とキノコを加えて火にかける

  
• 5

  ダシが沸騰したら豚こま肉を加える

  
• 6

  豚こま肉に火が通ったら青ネギを加えて火を止める

  
• 7

  茹でそばを温めて器に盛る

  
• 8

  具材と出汁を器に盛りつけお好みで一味唐辛子を添える

  

ポイント

豚こま肉に片栗粉をまぶしておけば、肉が柔らかくなりダシに少しとろみがついて美味しくなります。

作ってみた！

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