主菜
鶏ももコク旨ステーキ
投稿日2023/01/05
更新日2023/01/05
調理時間20分
コクのあるおかずを食べたい日に間違いなく満足できる一皿です！
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- エリンギ1/2パック
- 添え野菜お好みで
- 小麦粉大さじ2
- Aお酒大さじ2
- A味醂大さじ1
- Aウスターソース大さじ1
- A醤油大さじ1
- A胡椒少々
- サラダ油大さじ1
- バター10g
作り方
ポイント
タレを煮詰めすぎると焦げてしまうので、最後のタレを加熱して煮詰める作業は中火で行うと失敗しないです。
- 準
A お酒大さじ2、味醂大さじ1、ウスターソース大さじ1、醤油大さじ1、胡椒少々を混ぜ合わせタレを作る
- 1
鶏もも肉は焼きやすいように縦半分にカット エリンギは食べやすいサイズにカット
- 2
鶏もも肉に小麦粉をまぶす
- 3
フライパンにサラダ油をひき 鶏もも肉を皮を下にして中火で5分目安で焼く
- 4
皮に香ばしい焼き目がついたら裏返してエリンギも加える 5分目安で加熱し火を通す
- 5
鶏もも肉に火が通ったらタレを加え煮詰める
- 6
タレがとろっとしたら火を止めバターを加えて具材に絡める
- 7
お好みの大きさにカットして お皿に添え野菜と一緒に盛り付けタレをかけたら完成
レシピID
450712
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人