本格！鶏南蛮 そうめん

材料2人分

• そうめん
  2束
• 白ネギ
  1本
• 鶏もも肉
  150g
• A
  水
  300ml
• A
  めんつゆ
  80ml
• A
  味醂
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  そうめんは規定時間茹でて 冷水で冷やして準備しておく

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る 白ネギは少し切り込みを入れながらカット

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき 白ネギを加え強火で両面焼き目をつけて一度取り出しておく

  
• 3

  鶏もも肉は皮目を下にして中火で焼く

  
• 4

  鶏もも肉に両面焼き色がついたら A 水300ml、めんつゆ80ml、味醂大さじ1、醤油大さじ1を加えて中火で2〜3分加熱する

  
• 5

  焼きネギを加える 最後に味見をしてお好みで塩をひとつまみ加え味を調節する

  
• 6

  器に盛り付けてお好みで白ネギの頭の部分を刻んで添える

  

ポイント

焼きネギと鶏肉は事前に焼き色をつけることで香りが良くなり、美味しく仕上がります。

作ってみた！

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