胸肉柔らか♪ステックチキン唐揚げ

材料3人分

• 鶏胸肉
  1枚(400g)
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  おろしニンニク・生姜
  各小さじ1/2
• A
  ブラックペッパー
  たっぷりと
• 小麦粉・片栗粉
  各大さじ2
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  顆粒コンソメは小さじ1のお湯で予め溶かしておく。

  
• 1

  鶏胸肉を観音開きにし、綿棒などでバンバンと叩いて、厚みを均等にする。

  
• 2

  叩いたお肉をスッティク状になるように、包丁でそぎ切りにする。

  
• 3

  ポリ袋にA 顆粒コンソメ小さじ2、マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/2、おろしニンニク・生姜各小さじ1/2、ブラックペッパーたっぷりとを全て混ぜ合わせ、胸肉を入れて揉み込む。このまま３０分以上冷蔵庫で漬け込む。

  
• 4

  フライパンに２～３cm程のサラダ油をしき中火で温める。 小麦粉・片栗粉を混ぜ、胸肉の表面にまぶす。

  
• 5

  170℃～180℃で、時折転がしながらきつね色になるまで揚げ焼きする。

  

ポイント

開いた胸肉を叩いてスティック状にすることで柔らかく、またフライパンで少ない油で出来ちゃいます＾＾ おろしにんにくと生姜はチューブでもOKです。 予め揉みこんむ作業まで済ませておくと、食べる前に揚げるだけで簡単です◎

作ってみた！

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