胸肉柔らか♪ステックチキン唐揚げ
投稿日2023/03/23
更新日2023/04/09
調理時間20分(漬け込み時間は省く)
止まらない！パクパク食べやすいスティック唐揚げ♪ コンソメ味で大人も子どもも喜ぶフライドチキン風に仕上げました。 鶏胸肉ですが、ひと手間でパサつかず柔らかジューシーです！ 節約レシピにも◎
材料3人分
- 鶏胸肉1枚(400g)
- A顆粒コンソメ小さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aおろしニンニク・生姜各小さじ1/2
- Aブラックペッパーたっぷりと
- 小麦粉・片栗粉各大さじ2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
開いた胸肉を叩いてスティック状にすることで柔らかく、またフライパンで少ない油で出来ちゃいます＾＾ おろしにんにくと生姜はチューブでもOKです。 予め揉みこんむ作業まで済ませておくと、食べる前に揚げるだけで簡単です◎
- 準
顆粒コンソメは小さじ1のお湯で予め溶かしておく。
- 1
鶏胸肉を観音開きにし、綿棒などでバンバンと叩いて、厚みを均等にする。
- 2
叩いたお肉をスッティク状になるように、包丁でそぎ切りにする。
- 3
ポリ袋にA 顆粒コンソメ小さじ2、マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/2、おろしニンニク・生姜各小さじ1/2、ブラックペッパーたっぷりとを全て混ぜ合わせ、胸肉を入れて揉み込む。このまま３０分以上冷蔵庫で漬け込む。
- 4
フライパンに２～３cm程のサラダ油をしき中火で温める。 小麦粉・片栗粉を混ぜ、胸肉の表面にまぶす。
- 5
170℃～180℃で、時折転がしながらきつね色になるまで揚げ焼きする。
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料理研究家
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身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/