胸肉柔らか♪ステックチキン唐揚げ
投稿日2023/03/23
更新日2023/04/09
調理時間20分(漬け込み時間は省く)
止まらない！パクパク食べやすいスティック唐揚げ♪ コンソメ味で大人も子どもも喜ぶフライドチキン風に仕上げました。 鶏胸肉ですが、ひと手間でパサつかず柔らかジューシーです！ 節約レシピにも◎
材料3人分
- 鶏胸肉1枚(400g)
- A顆粒コンソメ小さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aおろしニンニク・生姜各小さじ1/2
- Aブラックペッパーたっぷりと
- 小麦粉・片栗粉各大さじ2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
開いた胸肉を叩いてスティック状にすることで柔らかく、またフライパンで少ない油で出来ちゃいます＾＾ おろしにんにくと生姜はチューブでもOKです。 予め揉みこんむ作業まで済ませておくと、食べる前に揚げるだけで簡単です◎
- 準
顆粒コンソメは小さじ1のお湯で予め溶かしておく。
- 1
鶏胸肉を観音開きにし、綿棒などでバンバンと叩いて、厚みを均等にする。
- 2
叩いたお肉をスッティク状になるように、包丁でそぎ切りにする。
- 3
ポリ袋にA 顆粒コンソメ小さじ2、マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/2、おろしニンニク・生姜各小さじ1/2、ブラックペッパーたっぷりとを全て混ぜ合わせ、胸肉を入れて揉み込む。このまま３０分以上冷蔵庫で漬け込む。
- 4
フライパンに２～３cm程のサラダ油をしき中火で温める。 小麦粉・片栗粉を混ぜ、胸肉の表面にまぶす。
- 5
170℃～180℃で、時折転がしながらきつね色になるまで揚げ焼きする。
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