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    主菜

    卵不使用!鮭のタルタル風マヨ焼き

    • 投稿日2023/04/17

    • 更新日2023/04/17

    • 調理時間25

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    卵不使用! タルタル風のマヨソースを塗って焼くだけ簡単♪ マヨネーズのコクと香ばしさで、鮭が絶品メインディッシュに♡ ほうれん草のバターソテーとの相性も抜群ですよ^^ この1品でタンパク質もビタミンも摂れ栄養バランス満点です◎ 卵高騰中なので、卵の節約にも!

    材料4人分

    • 生鮭の切り身
      4切れ
    • 玉ねぎ
      1/4玉(50g)
    • マヨネーズ
      大さじ4
    • 塩コショウ
      少々
    • パン粉
      少々
    • ほうれん草
      1袋
    • しめじ
      1/2株
    • バター
      10g
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1/2
    • 少々

    作り方

    ポイント

    鮭の生臭さを取るため、塩コショウして水気をしっかりふき取って下さい。 鮭の代わりに、鱈で代用しても美味しいです。

    • 生鮭の切り身の両面に塩コショウをふり、キッチンペーパーにはさみ暫くおいておく。

      工程写真
    • 1

      フライパンで湯を沸かし塩を加え、ほうれん草をサッと茹でる。

      工程写真
    • 2

      水にさらしてから、水気をしっかりと絞り、食べやすい大きさに切る。 しめじも石突きを取りほぐしておく。

      工程写真
    • 3

      フライパンを中火で熱し、バターを加える。しめじ、ほうれん草の順に炒め、顆粒コンソメ、塩コショウで味をととのえる。

      工程写真
    • 4

      玉ねぎをみじん切りに刻み、マヨネーズ、塩コショウを加え混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      鮭から出てきた水気をキッチンペーパーでしっかりと拭い、アルミホイルに並べる。

      工程写真
    • 6

      上からマヨソースをまんべんなくぬり広げ、グリルやトースターで15分程焼く。

      工程写真
    • 7

      上からパン粉をパラパラとふりかけ、追加で1分ほど焼いて焼き色をつける。ほうれん草のバターソテーと一緒に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    458584

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    料理研究家

    • 調理師
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    身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/

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