居酒屋メニュー♪【イカととうもろこしのバター醤油】
投稿日2024/08/18
更新日2024/08/18
調理時間10分
旬のとうもろこしで作れる簡単１品♪ プリプリのイカと甘いとうもろこしを香ばしいバター醤油が相性抜群！ みんなが大好きな屋台や居酒屋で食べるあの味と香りが、食欲をそそります♪ あっという間に作れるので、時短メニューにも◎ おつまみにもピッタリです♪
材料3人分
- とうもろこし１本
- イカ１パイ(１パック分)
- 酒大さじ1
- 醤油小さじ2
- バター5ｇ
- サラダ油適量
作り方
ポイント
とうもろこしはラップに包んでレンチンすることで甘くプリッとした食感に。 醤油はフライパンの縁から回しかける事でより香ばしさが際立ちます。
- 1
とうもろこしを薄皮を２枚だけ残し、残りの皮は剥く。水で濡らしてからラップに包み、600ｗのレンジで４分加熱する。
- 2
とうもろこしをラップごと水にさらしながら皮をむく。横に３等分してから、実を削ぐようにして
- 3
中火で熱したフライパンにサラダ油をしき、イカ(捌いてあるもの使用)を加える。
- 4
酒を加えサッと炒め、イカに火が通ってきたらとうもろこしを加える。
- 5
バターを加え、醤油をフライパンの縁から回しかけ、全体に味を絡ませて火からおろす。
- 6
【おまけ・イカの下処理方法】 ゲソ部分は吸盤をこすりつけるようにして、まな板で板ずりする。
- 7
胴体に指を入れ、くっついている部分を引き離す。 ゲソを目の下で切り、中心にあるくちばし（丸くて硬い部分）を取り除いて、数本に切り分ける。
- 8
胴体の内側の透明な軟骨も引き抜いてから、食べやすい大きさに輪切りにする。
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emyo
料理研究家
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