副菜
ご飯に合う副菜♪小松菜とキノコの中華たまご炒め
投稿日2024/04/19
更新日2024/04/22
調理時間10分
やみつきになる中華風の味つけで箸が止まりません🤤 ほろ苦い小松菜も美味しく食べることができますよ✊
材料2人分
- 小松菜1/2袋(100g)
- エリンギ1パック
- 卵2個
- マヨネーズ小さじ2
- ごま油小さじ2
- にんにくチューブ2cm
- A酒小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A塩こしょう少々
作り方
ポイント
お好みで仕上げに粗挽き黒こしょうを振っても♪
- 1
小松菜は4cmの長さに切り、茎と葉を分ける。エリンギは長さを3等分にし、薄切りにする。
- 2
卵はマヨネーズを加えて溶きほぐす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れ、大きくかき混ぜ半熟状になったらお皿に移す。
- 3
同じフライパンにごま油を中火で熱し、小松菜の茎、エリンギ、にんにくチューブを入れて2分ほど炒める。
- 4
小松菜の葉を入れ、1分炒める。
- 5
混ぜ合わせたA 酒小さじ2、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩こしょう少々を加えて味がなじむまで炒めたら火を消し、②の卵を戻し入れ、ざっくり合わせる。
レシピID
481658
質問
作ってみた!
はるねこ2024/07/25 13:31
しめじで代用しました。味がしっかりついて、ご飯のおかずにピッタリでした。大人用には黒こしょうを多めにかけました。
さくら2024/06/23 19:03
エリンギがすごく美味しい。 小松菜、苦手な娘もこれいいねって♪
ナムディ2024/06/16 08:55
エリンギがなかったのでマッシュルームで代用しました😄 玉子で食べ応えがあってとても美味しかったです😋 エリンギでまた作ってみたいと思います💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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「エリンギ」の基礎
「小松菜」の基礎
- Artist
PATTIE◎
料理家
- 食生活アドバイザー
▷忙しい時、疲れてる時、これなら作れる!と思えるような簡単レシピ ------------------------- ・2022年5月 Nadia編集部賞 受賞 ・2022年6月 Nadia月間MVP 受賞 ・2023年9月 Artist献立賞 受賞 ------------------------- 料理が苦手な方でも気軽に挑戦していただけるような、身近な食材で作る簡単なレシピをお届けします。 皆さまの日々のごはん作りが少しでも楽に、楽しくなれば幸いです。 材料と少しのやる気だけご用意ください👩🍳
