豚しゃぶレタスの濃厚味噌だれがけ

材料2人分

• 豚バラしゃぶしゃぶ肉
  150g
• レタス
  200g
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  合わせ味噌
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• 顆粒だしの素
  小さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• 酒
  大さじ1

作り方

• 1

  耐熱容器にA 砂糖大さじ1と1/2、合わせ味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、すりごま大さじ1、豆板醤小さじ1/2を入れて混ぜ、ラップをしないで600wのレンジで1分加熱する。

  
• 2

  レタスは適当な大きさにちぎる。

  
• 3

  フライパンにレタス半量、豚バラしゃぶしゃぶ肉半量の順に重ね、顆粒だしの素半量(小さじ1/4)、塩こしょうを振る。同様にもう一度繰り返して重ねる。酒を回し入れて蓋をし、中火で4分加熱する。

  
• 4

  さっと炒めて完全に火を通す。

  
• 5

  器に盛り(出てきた水分は捨てません)、①をお好みの量かける。 ※タレは調節しながらお好みの量をかけてください。

  

ポイント

・レタスは洗ったらしっかり水気を切ってください。 ・【工程④】レタスは炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなってしまいます。さっと炒めると◎

作ってみた！

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