主菜
取り分けできる◎うま辛胡椒チキン
投稿日2022/09/19
更新日2022/09/19
調理時間15分
一度に子ども用の甘辛チキンと 大人用のうま辛チキンが作れる 優れレシピ！ 定番の甘辛い味付けのチキンに 粗びき黒コショウを たっぷりまぶすことで 一気に大人向けの味わいに♪ おかずにもおつまみにも めっちゃ合いますよ◎
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A酒、醤油小さじ1
- A生姜、にんにくチューブ2cm
- 片栗粉大さじ3
- B醤油、みりん大さじ2
- B酒、砂糖大さじ1
- 黒コショウ適量
作り方
ポイント
黒コショウはしっかりまぶすのがおすすめです。 辛いのが苦手な方は味見をしながらまぶしてください。
- 1
鶏むね肉はフォークでブスブス刺し、1.5cm幅のそぎ切りにしA 酒、醤油小さじ1、生姜、にんにくチューブ2cmを揉みこむ。
- 2
①に片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ3）を中火で熱し、片面3分ずつ焼き油を切っておく。
- 4
焼いている間にB 醤油、みりん大さじ2、酒、砂糖大さじ1を鍋に入れて火にかける。 混ぜながら1分煮詰め火を止める。
- 5
熱いうちにタレに鶏肉を入れて絡める。 （ここで子どもの分は取り分ける。）
- 6
残ったタレを再度火にかけ煮詰めて器に盛り付けた鶏肉にかけ、黒コショウをたっぷりまぶす。
レシピID
444817
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どめさん
料理研究家
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