主菜
さっぱりおいしい♡鮭の梅煮
投稿日2023/07/14
更新日2023/07/14
調理時間15分(仕込み4分・レンジ8分)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存3週間
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さっぱりとした味付けと、ほんのり香る梅、大葉のバランスが絶妙で 我が家でも何度もリピートしている『鮭の梅煮』 驚くほどおいしく、一度食べ始めると止まらないおいしさですよ◎ 下味冷凍からレンジで一発で作れます！ 仕込みは4分ほど、あとは好きなときにレンジにお任せで作れるから 料理のついでに仕込んでおくと、いざという時に助かりますよ。 ぜひお試しくださいね♪
材料2人分
- 生鮭2切れ（130g）
- 梅干し種を取った状態で18ｇ(塩分８％しそ梅干し)
- A水大さじ4
- A醤油大さじ1
- Aごま油、酒小さじ2
- A砂糖大さじ1/2
- 大葉2枚
作り方
ポイント
間違えて塩鮭を使用しないよう注意！ 梅干しは個体差が大きいので、タネを取った状態でグラムを記載しているのですが、大きめの梅干しを使用して2～3個使いました◎ はちみつ梅干しを使用すると甘すぎる可能性があるので、注意してください。
- 準
生鮭の水気をペーパーで拭く。
- 1
保存袋に種を取り除いた梅干しを入れてつぶす。 A 水大さじ4、醤油大さじ1、ごま油、酒小さじ2、砂糖大さじ1/2と生鮭を加えてなじませる。
- 2
空気を抜いて平らにして冷凍。 （この時袋をくるっとして汁がだら～とならないようにするのがポイント！）
- 3
中身を耐熱皿に出し、ラップをかけて8分レンチン。
- 4
器に盛り、千切りにした大葉をのせる。
レシピID
464508
質問
作ってみた!
- たかみ
2023/12/19 14:49
このレシピ天才です！ 下味冷凍の簡単さもさることながら、解凍不要なのが忙しいときに本当に助かりました。 欲張って3切れ使いましたが味付けもちょうど良かったです。 レンチン8分＋フライパンで蓋をして蒸し煮でいい感じに仕上がりました。 鮭もふっくらでなにより美味しくて最高でした！ 味にうるさい旦那と6歳の娘も大絶賛でした⭐︎
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- Artist
どめさん
料理研究家
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