家族が喜ぶ【鶏肉とほうれん草のだしボナーラ】カルボナーラ風煮

ほうれん草は塩ゆでし、水気をしっかりと絞ってから3～4㎝幅に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 鶏肉はフォークでブスブス穴をあけ、一口大に切りA 酒大さじ1、塩、コショウ少々を揉む。

フライパンに薄く油をひき鶏肉を並べて両面こんがり焼き、玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎがしんなりしたら火を止めて薄力粉を加えてよく混ぜる。 粉っぽさがなくなったらB 水、牛乳各200ml、鰹節屋の割烹だしパック1袋を加えて再度火にかけ混ぜながら煮詰める。

とろりとしたらほうれん草を加えてさっと煮る。 C 粉チーズ大さじ2、にんにくチューブ3cmを加え混ぜ、塩コショウ（分量外）で味を調える。 溶き卵を加えて手早く混ぜ、卵が半熟状になったら火を止めて器に盛り黒コショウ、粉チーズ(ともに分量外)をふる。