家族が喜ぶ【鶏肉とほうれん草のだしボナーラ】カルボナーラ風煮

材料3人分

• ほうれん草
  1袋
• 玉ねぎ
  1/2個
• 鶏肉
  300g(もも肉or胸肉)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩、コショウ
  少々
• 薄力粉
  大さじ2
• B
  水、牛乳
  各200ml
• B
  鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• C
  粉チーズ
  大さじ2
• C
  にんにくチューブ
  3cm
• 溶き卵
  1個

作り方

• 下準備
  ほうれん草は塩ゆでし、水気をしっかりと絞ってから3～4㎝幅に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 鶏肉はフォークでブスブス穴をあけ、一口大に切りA 酒大さじ1、塩、コショウ少々を揉む。

  
• 1

  フライパンに薄く油をひき鶏肉を並べて両面こんがり焼き、玉ねぎを加えて炒める。

  
• 2

  玉ねぎがしんなりしたら火を止めて薄力粉を加えてよく混ぜる。 粉っぽさがなくなったらB 水、牛乳各200ml、鰹節屋の割烹だしパック1袋を加えて再度火にかけ混ぜながら煮詰める。

  
• 3

  とろりとしたらほうれん草を加えてさっと煮る。 C 粉チーズ大さじ2、にんにくチューブ3cmを加え混ぜ、塩コショウ（分量外）で味を調える。 溶き卵を加えて手早く混ぜ、卵が半熟状になったら火を止めて器に盛り黒コショウ、粉チーズ(ともに分量外)をふる。

  

ポイント

ほうれん草の水気が残ると味がぼやけるので、必ずしっかりと絞ってください！

作ってみた！

質問