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    ほったらかしで絶品!蒸し焼きで作る【豚肉と玉ねぎの照り丼】

    • 投稿日2024/09/14

    • 更新日2024/09/14

    • 調理時間15(むらし時間を除く。)

    シンプルな材料でも絶品に仕上がる【豚肉と玉ねぎの照り丼】 蒸し焼きにすることで玉ねぎはトロトロ食感になり甘みもUP! 一旦冷ますことで味がしっかりと染みて、絶品に仕上がりますよ◎ ほったらかしで作れるので忙しい日のご飯にもおすすめです♪

    材料3人分大盛の場合2人前

    • 豚バラ薄切り肉
      200g
    • 玉ねぎ
      大1個(正味230g)
    • ひとつまみ
    • 50cc
    • A
      醤油、みりん
      大さじ1.5
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • ご飯
      2~3人分

    作り方

    ポイント

    お好みで紅生姜やネギ、一味をトッピングしても◎ 温め直すときは蓋をしたまま温めました。 味を濃くしたい場合は、蓋をあけて火にかけると煮詰まり濃くなります。 (濃くなりすぎないよう注意してくださいね)

    • 玉ねぎは薄切りにする。 豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。

      ほったらかしで絶品!蒸し焼きで作る【豚肉と玉ねぎの照り丼】の下準備
    • 1

      フライパンに玉ねぎを入れて塩をまぶす。

      ほったらかしで絶品!蒸し焼きで作る【豚肉と玉ねぎの照り丼】の工程1
    • 2

      玉ねぎの上に食べやすい長さに切った豚肉をのせて中火にかける。

      ほったらかしで絶品!蒸し焼きで作る【豚肉と玉ねぎの照り丼】の工程2
    • 3

      じゅーと音がしてきたら酒を加えて蓋をし、中火で5分蒸し焼き。 一旦全体を混ぜて再び蓋をし弱中火で2~3分蒸し焼きにする。

      ほったらかしで絶品!蒸し焼きで作る【豚肉と玉ねぎの照り丼】の工程3
    • 4

      蓋を外し全体を炒め合わせA 醤油、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1/2を加えて、ざっと全体を混ぜ、再び蓋をして弱中火~中火で5分蒸し焼きにする。

      ほったらかしで絶品!蒸し焼きで作る【豚肉と玉ねぎの照り丼】の工程4
    • 5

      全体を混ぜて火を止めてそのまま冷ます。 (時間が無い場合は蓋をして15分ほどは蒸らしてください。) ご飯の上に盛りつけたら完成。

      ほったらかしで絶品!蒸し焼きで作る【豚肉と玉ねぎの照り丼】の工程5
    レシピID

    489380

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