ほったらかしで絶品！蒸し焼きで作る【豚肉と玉ねぎの照り丼】

材料3人分（大盛の場合2人前）

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 玉ねぎ
  大1個(正味230g)
• 塩
  ひとつまみ
• 酒
  50cc
• A
  醤油、みりん
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• ご飯
  2～3人分

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切りにする。 豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。

  
• 1

  フライパンに玉ねぎを入れて塩をまぶす。

  
• 2

  玉ねぎの上に食べやすい長さに切った豚肉をのせて中火にかける。

  
• 3

  じゅーと音がしてきたら酒を加えて蓋をし、中火で5分蒸し焼き。 一旦全体を混ぜて再び蓋をし弱中火で2～3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を外し全体を炒め合わせA 醤油、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1/2を加えて、ざっと全体を混ぜ、再び蓋をして弱中火～中火で5分蒸し焼きにする。

  
• 5

  全体を混ぜて火を止めてそのまま冷ます。 （時間が無い場合は蓋をして15分ほどは蒸らしてください。） ご飯の上に盛りつけたら完成。

  

ポイント

お好みで紅生姜やネギ、一味をトッピングしても◎ 温め直すときは蓋をしたまま温めました。 味を濃くしたい場合は、蓋をあけて火にかけると煮詰まり濃くなります。 （濃くなりすぎないよう注意してくださいね）

作ってみた！

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