シンプルな材料でも絶品に仕上がる【豚肉と玉ねぎの照り丼】 蒸し焼きにすることで玉ねぎはトロトロ食感になり甘みもUP! 一旦冷ますことで味がしっかりと染みて、絶品に仕上がりますよ◎ ほったらかしで作れるので忙しい日のご飯にもおすすめです♪
お好みで紅生姜やネギ、一味をトッピングしても◎ 温め直すときは蓋をしたまま温めました。 味を濃くしたい場合は、蓋をあけて火にかけると煮詰まり濃くなります。 (濃くなりすぎないよう注意してくださいね)
玉ねぎは薄切りにする。 豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。
フライパンに玉ねぎを入れて塩をまぶす。
玉ねぎの上に食べやすい長さに切った豚肉をのせて中火にかける。
じゅーと音がしてきたら酒を加えて蓋をし、中火で5分蒸し焼き。 一旦全体を混ぜて再び蓋をし弱中火で2~3分蒸し焼きにする。
蓋を外し全体を炒め合わせA 醤油、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1/2を加えて、ざっと全体を混ぜ、再び蓋をして弱中火~中火で5分蒸し焼きにする。
全体を混ぜて火を止めてそのまま冷ます。 (時間が無い場合は蓋をして15分ほどは蒸らしてください。) ご飯の上に盛りつけたら完成。
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どめさん
料理研究家
📚著書・保存袋に具材を詰めたら、冷凍保存! 冷凍レンチンパック (9月21日発売!Amazon・楽天ブックスなどで予約受付中です) 火を使わずに作れる、超時短な作り置き📝 時間に追われる仕事終わりや、平日楽する簡単レシピを中心に紹介♪ 4歳、2歳の2児の母でありワーママです! * 身近に手に入る食材で作れる節約レシピ◎ レンジで一発で作れるレシピや下味冷凍なども考案しています◎ * みんな大好きなパスタ・うどんの下味冷凍は要チェックですよ♡