主食
ほったらかしで絶品！蒸し焼きで作る【豚肉と玉ねぎの照り丼】
投稿日2024/09/14
更新日2024/09/14
調理時間15分(むらし時間を除く。)
シンプルな材料でも絶品に仕上がる【豚肉と玉ねぎの照り丼】 蒸し焼きにすることで玉ねぎはトロトロ食感になり甘みもUP！ 一旦冷ますことで味がしっかりと染みて、絶品に仕上がりますよ◎ ほったらかしで作れるので忙しい日のご飯にもおすすめです♪
材料3人分（大盛の場合2人前）
- 豚バラ薄切り肉200g
- 玉ねぎ大1個(正味230g)
- 塩ひとつまみ
- 酒50cc
- A醤油、みりん大さじ1.5
- A砂糖大さじ1/2
- ご飯2～3人分
作り方
ポイント
お好みで紅生姜やネギ、一味をトッピングしても◎ 温め直すときは蓋をしたまま温めました。 味を濃くしたい場合は、蓋をあけて火にかけると煮詰まり濃くなります。 （濃くなりすぎないよう注意してくださいね）
- 準
玉ねぎは薄切りにする。 豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。
- 1
フライパンに玉ねぎを入れて塩をまぶす。
- 2
玉ねぎの上に食べやすい長さに切った豚肉をのせて中火にかける。
- 3
じゅーと音がしてきたら酒を加えて蓋をし、中火で5分蒸し焼き。 一旦全体を混ぜて再び蓋をし弱中火で2～3分蒸し焼きにする。
- 4
蓋を外し全体を炒め合わせA 醤油、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1/2を加えて、ざっと全体を混ぜ、再び蓋をして弱中火～中火で5分蒸し焼きにする。
- 5
全体を混ぜて火を止めてそのまま冷ます。 （時間が無い場合は蓋をして15分ほどは蒸らしてください。） ご飯の上に盛りつけたら完成。
レシピID
489380
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どめさん
料理研究家
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