カリっとほくほく♪鮭と長芋のネギダレ

材料2人分

• 生鮭
  200g
• 長芋
  170g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油、砂糖
  小さじ1
• A
  生姜、にんにくチューブ
  3cm
• 片栗粉
  大さじ2
• 長ネギ
  1/2本
• B
  砂糖、醤油、酢
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  長ネギはみじん切りにする。

• 1

  生鮭は水気をペーパーで拭き取り、食べやすい大きさに切り、A 酒大さじ1、醤油、砂糖小さじ1、生姜、にんにくチューブ3cmと共に袋に入れて優しく揉み、5分ほどおく。 置いている間に長芋を8mm幅の輪切りにする。 （太い場合は半月切り）

  
• 2

  別の袋に片栗粉と鮭を入れ、ふって片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、③と長芋を揚げ焼きし、こんがりなったら油を切る。

  
• 4

  みじん切りにした長ネギとB 砂糖、醤油、酢大さじ1を耐熱容器に入れてふんわりラップをし600wで1分加熱する。 ごま油を加えて混ぜる。

  
• 5

  ③を器に盛り、ネギダレをかける。

  

ポイント

塩鮭を使わないよう注意してください。

作ってみた！

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