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下味をつけてカリっと揚げ焼きした生鮭と、ほくほく食感がおいしい長芋にネギソースをたっぷりかけて食べる【鮭と長芋揚げのネギソース】 ご飯もお酒も進むボリューム満点のメイン料理です♪
下準備長ネギはみじん切りにする。
生鮭は水気をペーパーで拭き取り、食べやすい大きさに切り、A 酒大さじ1、醤油、砂糖小さじ1、生姜、にんにくチューブ3cmと共に袋に入れて優しく揉み、5分ほどおく。 置いている間に長芋を8mm幅の輪切りにする。 (太い場合は半月切り)
別の袋に片栗粉と鮭を入れ、ふって片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、③と長芋を揚げ焼きし、こんがりなったら油を切る。
みじん切りにした長ネギとB 砂糖、醤油、酢大さじ1を耐熱容器に入れてふんわりラップをし600wで1分加熱する。 ごま油を加えて混ぜる。
③を器に盛り、ネギダレをかける。
塩鮭を使わないよう注意してください。
レシピID:491821
更新日:2024/11/12
投稿日:2024/11/12
2025/01/07 13:19
どめさん
料理研究家
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