カリっとほくほく♪鮭と長芋のネギダレ

長ネギはみじん切りにする。

生鮭は水気をペーパーで拭き取り、食べやすい大きさに切り、A 酒大さじ1、醤油、砂糖小さじ1、生姜、にんにくチューブ3cmと共に袋に入れて優しく揉み、5分ほどおく。 置いている間に長芋を8mm幅の輪切りにする。 （太い場合は半月切り）

別の袋に片栗粉と鮭を入れ、ふって片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、③と長芋を揚げ焼きし、こんがりなったら油を切る。

みじん切りにした長ネギとB 砂糖、醤油、酢大さじ1を耐熱容器に入れてふんわりラップをし600wで1分加熱する。 ごま油を加えて混ぜる。

③を器に盛り、ネギダレをかける。