ほったらかしで染みしみ！大根と豚肉のとろうま甘辛煮

材料2人分

• 大根
  1/4本(250g)
• にんじん
  1/2本
• 豚バラ薄切り肉
  120g(豚こまでも◎)
• A
  水
  300ml
• A
  醤油
  大さじ2弱
• A
  みりん
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  だしの素
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  大根は皮をむいて1.5cmほどのいちょう切りにする。 にんじんは小さめの乱切りにする。 豚肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  鍋に豚バラ薄切り肉を入れて中火でさっと炒める。油はひかなくてOK。

  
• 2

  豚肉の色が変わったら、大根とにんじんを加えて軽く炒める。

  
• 3

  A 水300ml、醤油大さじ2弱、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1、だしの素小さじ1/2を加え、ひと混ぜしたら蓋をして中火〜弱めの中火で15〜20分煮る。

  
• 4

  大根がやわらかくなったら蓋を外し、5分ほど煮汁を少し煮詰める。味がしみて照りが出たら完成。

  

ポイント

最後に蓋を外して煮詰めると、味がぼやけずしっかり決まります！ 甘めが好きなら砂糖を少し多めでもおいしいです。

作ってみた！

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