やみつき！にんにく豚バラ丼

材料2人分

• 温かいご飯
  どんぶり2杯分
• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ニラ
  5〜6本
• にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• 小ネギ・白いりごま
  適量
• A
  水
  50ml
• A
  醤油・酒
  各大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  片栗粉・水
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  A 水50ml、醤油・酒各大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 1

  玉ねぎは皮を剥いて繊維を断つように5mm幅に切る。ニラは3cm幅に切る。豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて玉ねぎ、豚バラ肉を炒める。豚バラ肉に半分くらい火が通ったら塩・胡椒、にんにくすりおろしを加えて炒める。

  
• 3

  豚バラ肉に火が通ったら、A 水50ml、醤油・酒各大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて全体が絡むように炒め、ニラを加えてさっと炒める。よく混ぜ合わせたB 片栗粉・水各小さじ1を加えてとろみをつける。

  
• 4

  器に温かいご飯を盛り、3をのせる。お好みで小ネギ・白いりごまをのせる。

  

ポイント

・水溶き片栗粉は様子をみてとろみをつけてください。 ・ニラの代わりにピーマンや小松菜で作っても美味しいです。

作ってみた！

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