主菜
菜の花と鶏肉の簡単あったかクリーム煮
投稿日2024/03/28
更新日2024/03/28
調理時間20分
まろやかな仕上がりになるので、菜の花の苦みが苦手な人にもおすすめです。 寒暖差の大きい春、旬の菜の花と鶏肉を使った煮込み料理で温まりましょう♪
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- 菜の花80g
- しめじ30g
- 牛乳300ml
- 薄力粉大さじ1
- バター10g
- 顆粒コンソメ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 黒こしょう（お好みで）少々
作り方
ポイント
牛乳を加えた後は、火を強くし過ぎないようにしてください。
- 1
鶏もも肉を5～6cm幅の食べやすい大きさに切る。
- 2
菜の花を4～5㎝幅に切る。
- 3
フライパンにバターを熱し、鶏もも肉の両面に焼き目が付くまで中火で加熱する。
- 4
3に菜の花としめじを加えて、しんなりとするまで炒める。
- 5
薄力粉を加えて、全体になじむように軽く炒めながら混ぜ合わせる。
- 6
牛乳、顆粒コンソメ、塩、こしょうを加えて、ふたをして中火～弱火で8～10分ほど煮込む。
- 7
黒こしょう（お好みで）を振りかけて完成。
レシピID
480085
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- Artist
片山美紀
- 野菜ソムリエ
気象予報士・お天気キャスターの片山美紀です。「旬の食材」を活かして作る、季節や天気、暦に合わせた料理を研究中♪ 天気予報をしながら「きょうはどんなごはんを作ろうかな…」と考える毎日です。 ◆資格◆ ・薬膳マイスター ・食品衛生責任者 ・備蓄防災食調理アドバイザー ◆出演中の番組◆ ・NHK総合「首都圏ネットワーク」 ・全国の気象情報(土日祝日)1154、1853