副菜
菜の花のふりかけ
投稿日2022/03/29
更新日2022/03/29
調理時間5分
菜の花のレパートリーが少ない...と感じている方は是非レパートリーの1つとして♪菜の花が少しほろ苦く季節を感じる大人なふりかけです✨
材料6人分
- 菜の花一掴み
- カリカリ梅小粒6個(種は省く、普通の梅干し2個で代用可能)
- ちりめんじゃこ15g
- A醤油小さじ2
- Aみりん小さじ3
- A鰹節一掴み
- Aいりごま小さじ2
作り方
ポイント
鮮やかな色を出す為に、炒め過ぎには注意してください！
- 1
菜の花を細かく刻む。
- 2
カリカリ梅は種を避けながら、実を細かく刻む。
- 3
薄く油（分量外）をひいたフライパンに菜の花を入れ、中火でしんなりするまで炒める。
- 4
ちりめんじゃこを入れさっと炒めたら、A 醤油小さじ2、みりん小さじ3、鰹節一掴み、いりごま小さじ2を入れ汁気が飛ぶまで炒める。
- 5
最後にカリカリ梅を入れ、手早く混ぜたらすぐに火を止める。
レシピID
433952
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あべし
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