副菜
子ども達もバクバク食べる！【菜の花としらすの自家製ふりかけ】
投稿日2022/02/19
更新日2022/02/19
調理時間10分
菜の花は栄養が高く、ほろ苦い味わいが人気なお野菜ですよね！菜の花のほろ苦い味わいとしらすの塩気、鰹節が効いたコクのある甘めのタレがご飯ととても合うおかずになっております！おにぎりとかにして弁当に入れてあげると、子ども達もパクパクと食べくれますよ＾＾作り置きもできるので、ぜひお試しくださいね〜！
材料3人分
- 菜の花200g
- しらす80g(干ししらす)
- A麺つゆ大さじ2(２倍濃縮)
- Aオイスターソース大さじ1/2
- Aごま油、みりん、白ゴマ各大さじ1
- ごま油大さじ1
- かつお節1パック(小分けパック)
作り方
ポイント
①私はしっとりとしてフワフワなしらすが好きなので、釜揚げしらすを使用しました。食感を楽しみたい方は、干ししらす、ちりめんじゃこなどを使ってくださいね！ ②冷蔵保存で3日保ちます＾＾
- 1
菜の花は1cm幅に細かく切る。A 麺つゆ大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、ごま油、みりん、白ゴマ各大さじ1を容器に入れ混ぜておく。
- 2
フライパンにごま油を入れて熱し、フライパンが温まったら菜の花を入れて、中火でしんなりするまで炒める。
- 3
しらすを加えてさらに炒める。しらすに火が通ったらA 麺つゆ大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、ごま油、みりん、白ゴマ各大さじ1とかつお節を加えて、タレが煮詰まるまで素早く絡めながら炒める。
- 4
お皿もしくは、タッパーに移して粗熱を取る。
レシピID
431807
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Hirochi
【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい！と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ