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ナンプラー香る♡焼ききのこの炊き込みご飯

60

2020.02.07

分類主食

調理時間: 1時間 0分(炊きあがりまでの時間)

ID383046

hitomi.

hitomi.のレシピルーム

定番のお醤油じゃなくて、ナンプラーを使った炊き込みご飯を食べたかったので。

ごはん きのこ ナンプラー 定番
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材料3人分(2合分)
白米 2合
350ml
A
大さじ1
A
ナンプラー 大さじ2
A
醤油 小さじ1
A
オリーブオイル 大さじ1
昆布 5cm角 1切
油揚げ 大1枚
お好みのきのこ 200g(舞茸、マッシュルーム、しいたけ、しめじなど)
作り方
Point!
*お米の水加減、調味料は正確に計ることで、お米の炊きあがりが柔らか過ぎず美味しいです! *きのこはオーブングリルで焼き目をつけてから炊くことで水分も抜け、きのこの香りが増して美味しいです。
  1. *お好みのきのこは、石づきがあれば石づきを取り、一口大にほぐしておく。塩をふってオーブングリル200℃で5〜6分焼いておく。
    *油揚げは米粒ぐらいのみじん切りにしておく。
  2. 白米を洗い水気をきりお釜に入れ、分量の水、A

    酒 大さじ1、ナンプラー 大さじ2、醤油 小さじ1、オリーブオイル 大さじ1

    を入れてひと混ぜする。
    昆布、油揚げ、焼いたきのこを入れ炊き込みモードで炊飯する。
  3. 炊き上がったら具が均一になるよう全体を混ぜる。
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