ナンプラー香る♡焼ききのこの炊き込みご飯
投稿日2020/02/07
更新日2020/02/07
調理時間60分(炊きあがりまでの時間)
定番のお醤油じゃなくて、ナンプラーを使った炊き込みご飯を食べたかったので。
材料3人分（2合分）
- 白米2合
- 水350ml
- A酒大さじ1
- Aナンプラー大さじ2
- A醤油小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- 昆布5cm角 1切
- 油揚げ大1枚
- お好みのきのこ200g(舞茸、マッシュルーム、しいたけ、しめじなど)
作り方
ポイント
＊お米の水加減、調味料は正確に計ることで、お米の炊きあがりが柔らか過ぎず美味しいです！ ＊きのこはオーブングリルで焼き目をつけてから炊くことで水分も抜け、きのこの香りが増して美味しいです。
- 準
＊お好みのきのこは、石づきがあれば石づきを取り、一口大にほぐしておく。塩をふってオーブングリル２００℃で５〜６分焼いておく。 ＊油揚げは米粒ぐらいのみじん切りにしておく。
- 1
白米を洗い水気をきりお釜に入れ、分量の水、A 酒大さじ1、ナンプラー大さじ2、醤油小さじ1、オリーブオイル大さじ1を入れてひと混ぜする。 昆布、油揚げ、焼いたきのこを入れ炊き込みモードで炊飯する。
- 2
炊き上がったら具が均一になるよう全体を混ぜる。
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hitomi.
静岡県浜松にてフードスタイリストとして活動しておりますhitomi.です。 幼稚園教諭を経て食の世界へ。 色々な料理教室に通ったり、飲食店に勤務し調理師免許を取得する。 また、スーパーの試食営業販売の仕事に携わる中、元某料理教室の講師陣が上司という環境下でしこったましごかれ上達する。 数年前にフードコーディネーターであもある恩師から試食の展示品を作って飾るというフードスタイリングの道を勧められ 自身もその魅力にハマり２０１９年３月、フードライセンス国際協会認定のフードスタイリスト１級を取得する。 その後、フードコンサルタントの梅原けいさんと出会い 『フードビジネススタートアップ講座』を受講し、静岡県浜松にてフードスタイリストとして活動しています。 私は、Food Stylingが大好きです♡ 食べることも作ることも♡♡ そんな私が、今年の春 ゆる糖質制限dietを決意し、自分への戒めとdietをゆるく長く続けていきたいという想いから サブの肩書きを ゆるマクロビ料理研究家から ゆる糖質制限料理研究家に変更しました！ 主な活動は、オンラインにてフードスタイリングした料理写真を販売をしております。が、ゆる糖質制限料理研究家としてのレシピ開発や営業販売、手元料理動画の撮影など食に関する活動もしています。 そして、これからもっともっと色々な活動をしていきたいと思っています！ 趣味は、カフェ&雑貨屋巡りや美味しいものを食べに行くことです！ よろしくお願いいたします(*´︶`*)♥️