ナンプラー香る♡焼ききのこの炊き込みご飯

• 60分炊きあがりまでの時間

材料3人分（2合分）

• 白米
  2合
• 水
  350ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• 昆布
  5cm角 1切
• 油揚げ
  大1枚
• お好みのきのこ
  200g(舞茸、マッシュルーム、しいたけ、しめじなど)

作り方

• 下準備
  ＊お好みのきのこは、石づきがあれば石づきを取り、一口大にほぐしておく。塩をふってオーブングリル２００℃で５〜６分焼いておく。 ＊油揚げは米粒ぐらいのみじん切りにしておく。

• 1

  白米を洗い水気をきりお釜に入れ、分量の水、A 酒大さじ1、ナンプラー大さじ2、醤油小さじ1、オリーブオイル大さじ1を入れてひと混ぜする。 昆布、油揚げ、焼いたきのこを入れ炊き込みモードで炊飯する。

• 2

  炊き上がったら具が均一になるよう全体を混ぜる。

ポイント

＊お米の水加減、調味料は正確に計ることで、お米の炊きあがりが柔らか過ぎず美味しいです！ ＊きのこはオーブングリルで焼き目をつけてから炊くことで水分も抜け、きのこの香りが増して美味しいです。