ゆる糖質制限♡高野豆腐deコーヒーフレンチトースト
投稿日2020/06/15
更新日2020/06/15
調理時間20分(高野豆腐の水戻し時間、卵液に浸す時間は除く)
糖質制限diet中でもパンを食べたい♡と思い、でもパンを沢山食べちゃダメだなと笑 だったら高野豆腐でフレンチトーストを作ろう！と思い立ち、だったら大好きなコーヒー味にしようと思い作ってみました♡ はちみつじゃなくて、メープルシロップでもOKです♡ インスタントコーヒーを入れずプレーン味にしたり、生ハムとクリームチーズにはちみつをかけたりとトッピングを色々変えて楽しんでください！
材料2人分
- 高野豆腐4枚
- A豆乳150ml
- Aインスタントコーヒー大さじ2/3
- B卵2個
- B豆乳大さじ1
- Bバニラオイル10滴〜
- バター大さじ1
- Cクリームチーズ55g
- Cヨーグルト小さじ2
- はちみつ大さじ2
- くるみ20g
- アーモンド10g
作り方
ポイント
◆工程2でインスタントコーヒーを入れず、豆乳だけでチンすればプレーン味のフレンチトーストになります。 ◆工程3は浸さずに、すぐに焼いても大丈夫です。 ◆お好みで工程4のフライパンで焼いてから更に、オーブンで200°cー10分焼くと外はカリッと、中はフワッと仕上がります！
- 準
◆高野豆腐はたっぷりの水で20分位もどす。 ◆くるみ、アーモンドは、オーブン予熱後150°c-6分か、空炒りし、荒く砕いておく。 ◆A 豆乳150ml、インスタントコーヒー大さじ2/3B 卵2個、豆乳大さじ1、バニラオイル10滴〜C クリームチーズ55g、ヨーグルト小さじ2それぞれ混ぜておく。
- 1
水で戻し絞った高野豆腐を半分に切り、フォークでまんべんなく穴をあける。
- 2
耐熱皿にA 豆乳150ml、インスタントコーヒー大さじ2/3を入れ、工程1の高野豆腐を入れラップをしてレンジ 600wー5分 かける。
- 3
B 卵2個、豆乳大さじ1、バニラオイル10滴〜に工程2を浸す(裏返して両面に卵液を浸し、20分ほど置く)
- 4
フライパンにバターを熱し、工程3を両面焼く(片面が焼けたらフタをして弱火で4〜5分焼き、ラスト フタを取り中火で30秒程焼く)
- 5
工程4を皿に盛り、混ぜたC クリームチーズ55g、ヨーグルト小さじ2、焼いて砕いておいたナッツをトッピングしてはちみつをかける。
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hitomi.
静岡県浜松にてフードスタイリストとして活動しておりますhitomi.です。 幼稚園教諭を経て食の世界へ。 色々な料理教室に通ったり、飲食店に勤務し調理師免許を取得する。 また、スーパーの試食営業販売の仕事に携わる中、元某料理教室の講師陣が上司という環境下でしこったましごかれ上達する。 数年前にフードコーディネーターであもある恩師から試食の展示品を作って飾るというフードスタイリングの道を勧められ 自身もその魅力にハマり２０１９年３月、フードライセンス国際協会認定のフードスタイリスト１級を取得する。 その後、フードコンサルタントの梅原けいさんと出会い 『フードビジネススタートアップ講座』を受講し、静岡県浜松にてフードスタイリストとして活動しています。 私は、Food Stylingが大好きです♡ 食べることも作ることも♡♡ そんな私が、今年の春 ゆる糖質制限dietを決意し、自分への戒めとdietをゆるく長く続けていきたいという想いから サブの肩書きを ゆるマクロビ料理研究家から ゆる糖質制限料理研究家に変更しました！ 主な活動は、オンラインにてフードスタイリングした料理写真を販売をしております。が、ゆる糖質制限料理研究家としてのレシピ開発や営業販売、手元料理動画の撮影など食に関する活動もしています。 そして、これからもっともっと色々な活動をしていきたいと思っています！ 趣味は、カフェ&雑貨屋巡りや美味しいものを食べに行くことです！ よろしくお願いいたします(*´︶`*)♥️