ゆる糖質制限♡高野豆腐deコーヒーフレンチトースト

• 20分高野豆腐の水戻し時間、卵液に浸す時間は除く

材料2人分

• 高野豆腐
  4枚
• A
  豆乳
  150ml
• A
  インスタントコーヒー
  大さじ2/3
• B
  卵
  2個
• B
  豆乳
  大さじ1
• B
  バニラオイル
  10滴〜
• バター
  大さじ1
• C
  クリームチーズ
  55g
• C
  ヨーグルト
  小さじ2
• はちみつ
  大さじ2
• くるみ
  20g
• アーモンド
  10g

作り方

• 下準備
  ◆高野豆腐はたっぷりの水で20分位もどす。 ◆くるみ、アーモンドは、オーブン予熱後150°c-6分か、空炒りし、荒く砕いておく。 ◆A 豆乳150ml、インスタントコーヒー大さじ2/3B 卵2個、豆乳大さじ1、バニラオイル10滴〜C クリームチーズ55g、ヨーグルト小さじ2それぞれ混ぜておく。

• 1

  水で戻し絞った高野豆腐を半分に切り、フォークでまんべんなく穴をあける。

• 2

  耐熱皿にA 豆乳150ml、インスタントコーヒー大さじ2/3を入れ、工程1の高野豆腐を入れラップをしてレンジ 600wー5分 かける。

• 3

  B 卵2個、豆乳大さじ1、バニラオイル10滴〜に工程2を浸す(裏返して両面に卵液を浸し、20分ほど置く)

• 4

  フライパンにバターを熱し、工程3を両面焼く(片面が焼けたらフタをして弱火で4〜5分焼き、ラスト フタを取り中火で30秒程焼く)

• 5

  工程4を皿に盛り、混ぜたC クリームチーズ55g、ヨーグルト小さじ2、焼いて砕いておいたナッツをトッピングしてはちみつをかける。

ポイント

◆工程2でインスタントコーヒーを入れず、豆乳だけでチンすればプレーン味のフレンチトーストになります。 ◆工程3は浸さずに、すぐに焼いても大丈夫です。 ◆お好みで工程4のフライパンで焼いてから更に、オーブンで200°cー10分焼くと外はカリッと、中はフワッと仕上がります！