しめじのホワイトミートボール

材料2人分

• 合い挽き肉
  300g
• しめじ
  1/3袋
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ1
• 牛乳
  180ml
• B
  コンソメ
  小さじ1
• B
  粉チーズ
  小さじ2
• ピザ用チーズ
  40g
• バター
  10g
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りする。 しめじは石突きを取り除いてほぐす。

• 1

  玉ねぎと合い挽き肉とA 卵1個、パン粉大さじ2、塩こしょう少々を混ぜ合わせて捏ね、丸める。

  
• 2

  油を引いて中火に熱したフライパンに1を入れて全体に軽く焼き色をつけ、一度取り出す。

  
• 3

  フライパンの余分な油を拭き取り、バターを乗せて中火で熱し、しめじを炒める。

  
• 4

  しんなりしたら薄力粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を3回に分けて加え、その都度混ぜる。

  
• 5

  B コンソメ小さじ1、粉チーズ小さじ2を加えて、ミートボールを戻し入れて弱火〜中火で混ぜながら煮込む。 とろみがつき、火が通ったら塩こしょうで味を整える。

  
• 6

  火を消し、ピザ用チーズをかけて蓋をし、チーズを溶かす。 お好みでパセリ、パプリカパウダー(適量・分量外)を振る。

  

ポイント

💡ミートボールに火が通ってるかの確認は竹串を刺してピンクの汁がでないか確認する。もしくは1個半分に切っちゃうのが確実でおすすめ！笑 💡ミートボールは小さめに丸めると火が通りやすく、お子様も食べやすいです◎ 💡混ぜる時などはミートボールが崩れないように優しく扱ってください♪

作ってみた！

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