トマトの卵チーズスープ

材料4人分

• トマト
  2個
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  大さじ1/2
• バター
  20g
• A
  水
  400ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  卵は溶いてマヨネーズと混ぜておく。

  
• 1

  トマトはヘタをとり、1㎝の輪切りにし、バターをひいて中火で熱した鍋で両面焼く。

  
• 2

  鍋にA 水400ml、コンソメ顆粒小さじ2、塩こしょう少々を入れてひと煮立ちさせ、溶き卵を流し入れて大きく混ぜる。

  
• 3

  カップにスープを入れ、食べる直前にピザ用チーズを乗せる。お好みで乾燥パセリ(適量・分量外)を振る。

  

ポイント

💡トマトは焼くことで栄養がupします！ 💡溶き卵にマヨネーズを入れることでふんわり卵になります☁️ 💡溶き卵を入れる際にはしっかり煮立ったところに入れるとふんわりします☁️ 💡トマトの皮が気になる方は最初に剥くか、途中で浮いてきたところで取ってください🍅 💡チーズは食べる直前に入れてください！

作ってみた！

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