カレールーで本格♡エリンギキーマカレー

材料4人分

• エリンギ
  1/2パック
• 合い挽き肉
  300g
• 玉ねぎ
  1個
• 人参
  1/2個
• カレールウ
  3皿分
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  にんにくチューブ
  2㎝
• A
  生姜チューブ
  2㎝

作り方

• 下準備
  カレールウは細かく刻む。 人参と玉ねぎ、エリンギはみじん切りにする。

  
• 1

  サラダ油を引いて中火で熱したフライパンか鍋で野菜を炒め、しんなりしたら合い挽き肉を加えて炒める。

  
• 2

  焼き色がついたら、A ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1、水200ml、にんにくチューブ2㎝、生姜チューブ2㎝を入れて弱火〜中火で5分煮込む。

  
• 3

  1度火を消し、カレールウを溶かす。 たまに混ぜながら弱火で5分煮る。

  
• 4

  ご飯に盛り付け、お好みで黄身(分量外)を乗せる。

  

ポイント

💡水をしっかり入れているので、カレールウを細かく切る際には粗めでも溶けます◎ 💡エリンギ の他にも、ナスやピーマンなど色んな野菜で美味しくできます🤍

作ってみた！

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