まめ根菜ミックスで簡単栄養満点!春野菜のキーマカレー☆

20

2021.03.01

分類主食

調理時間: 20分

ID 407096

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

キーマカレーの具材にぴったりのまめ根菜ミックスを使って、
おしゃれなカフェ風のワンプレートはいかがですか?
春野菜のグリルを添えて、
季節のカフェプレートがおうちで楽しめます。
ひき肉と炒め煮にしてできる簡単なキーマカレーも
まめミックスがあれば
ヘルシーな栄養満点のカレーが時短でできますね!
歯ごたえや食べごたえもアップするので
ご飯は少量&野菜たっぷりの
おしゃれな一皿に大満足です◎。

材料2人分
牛豚合いびき肉 200g(粗びき)
玉ねぎ 1個
カネハツ「サラダに!まめ根菜ミックス」 1袋
新玉ねぎ 1/2個
菜の花 4本
エリンギ 1本
スナップエンドウ 6本
2個
A
カレー粉 小さじ2
A
ウスターソース 大さじ1
A
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
塩、こしょう 各少々
オリーブ油 大さじ2
作り方
Point!
*今回はカネハツ食品様の”サラダに!まめ根菜ミックス”を使って春らしい時短な一皿をご紹介。
*ご飯は雑穀入りのご飯がおすすめです。

#カネハツ食品タイアップ
  1. ・玉ねぎはみじん切りにする。
    ・新玉ねぎは1cm厚さの輪切りにする。
    ・菜の花は洗って根元1cm程を切り落とす。
    ・エリンギは縦に4枚に切る。
    ・スナップエンドウは筋を取り除く。
  2. 鍋にオリーブ油(大さじ1)と玉ねぎを入れ、蓋をして中火で蒸し炒めにする。
  3. 玉ねぎが透き通ったら、牛豚合いびき肉を加えて炒める。
  4. ひき肉の色が変わったら、A

    カレー粉 小さじ2、ウスターソース 大さじ1、コンソメ(顆粒) 小さじ1/2

    とカネハツ「サラダに!まめ根菜ミックス」を加えて混ぜ合わせる。蓋をして弱火で約5分煮込み、塩、こしょうで調味する。
  5. フライパンにオリーブ油(大さじ1)を中火で熱し、新玉ねぎ、菜の花、エリンギ、スナップエンドウを入れる。塩を振り、蓋をして途中で何度か上下を返しながら蒸し焼きにし、取り出しておく。
  6. 4と同じフライパンに油(分量外)を足して卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
  7. 皿にご飯(分量外)とキーマカレーを盛り付け、グリルした野菜を添え、目玉焼きをのせる。
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コメント・感想 Comment
たまも さん
2021.03.08 11:02

菜の花がなかったですが(⌒-⌒; )簡単でおしゃれなカフェプレーとになりました♫ キーマーカレーも焼きお野菜と合いますね美味しかったです。

ふじたかな
ふじたかな さん
2021.03.08 11:07:40

たまも さん お写真つきでコメント頂きありがとうございます😍❤️とっても綺麗な盛り付け美味しそうです😊作っていただき感謝です。

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