キーマカレーの具材にぴったりのまめ根菜ミックスを使って、 おしゃれなカフェ風のワンプレートはいかがですか? 春野菜のグリルを添えて、 季節のカフェプレートがおうちで楽しめます。 ひき肉と炒め煮にしてできる簡単なキーマカレーも まめミックスがあれば ヘルシーな栄養満点のカレーが時短でできますね! 歯ごたえや食べごたえもアップするので ご飯は少量&野菜たっぷりの おしゃれな一皿に大満足です◎。
*今回はカネハツ食品様の”サラダに!まめ根菜ミックス”を使って春らしい時短な一皿をご紹介。 *ご飯は雑穀入りのご飯がおすすめです。 #カネハツ食品タイアップ
鍋にオリーブ油(大さじ1)と玉ねぎを入れ、蓋をして中火で蒸し炒めにする。
玉ねぎが透き通ったら、牛豚合いびき肉を加えて炒める。
ひき肉の色が変わったら、A カレー粉小さじ2、ウスターソース大さじ1、コンソメ(顆粒)小さじ1/2とカネハツ「サラダに!まめ根菜ミックス」を加えて混ぜ合わせる。蓋をして弱火で約5分煮込み、塩、こしょうで調味する。
フライパンにオリーブ油(大さじ1)を中火で熱し、新玉ねぎ、菜の花、エリンギ、スナップエンドウを入れる。塩を振り、蓋をして途中で何度か上下を返しながら蒸し焼きにし、取り出しておく。
4と同じフライパンに油(分量外)を足して卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
皿にご飯(分量外)とキーマカレーを盛り付け、グリルした野菜を添え、目玉焼きをのせる。
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2021/03/08 11:02
ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。