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    主食

    まめ根菜ミックスで簡単栄養満点!春野菜のキーマカレー☆

    • 投稿日2021/03/01

    • 更新日2021/03/01

    • 調理時間20

    キーマカレーの具材にぴったりのまめ根菜ミックスを使って、 おしゃれなカフェ風のワンプレートはいかがですか? 春野菜のグリルを添えて、 季節のカフェプレートがおうちで楽しめます。 ひき肉と炒め煮にしてできる簡単なキーマカレーも まめミックスがあれば ヘルシーな栄養満点のカレーが時短でできますね! 歯ごたえや食べごたえもアップするので ご飯は少量&野菜たっぷりの おしゃれな一皿に大満足です◎。

    材料2人分

    • 牛豚合いびき肉
      200g(粗びき)
    • 玉ねぎ
      1個
    • カネハツ「サラダに!まめ根菜ミックス」
      1袋
    • 新玉ねぎ
      1/2個
    • 菜の花
      4本
    • エリンギ
      1本
    • スナップエンドウ
      6本
    • 2個
    • A
      カレー粉
      小さじ2
    • A
      ウスターソース
      大さじ1
    • A
      コンソメ(顆粒)
      小さじ1/2
    • 塩、こしょう
      各少々
    • オリーブ油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    *今回はカネハツ食品様の”サラダに!まめ根菜ミックス”を使って春らしい時短な一皿をご紹介。 *ご飯は雑穀入りのご飯がおすすめです。 #カネハツ食品タイアップ

    • ・玉ねぎはみじん切りにする。 ・新玉ねぎは1cm厚さの輪切りにする。 ・菜の花は洗って根元1cm程を切り落とす。 ・エリンギは縦に4枚に切る。 ・スナップエンドウは筋を取り除く。

      まめ根菜ミックスで簡単栄養満点!春野菜のキーマカレー☆の下準備
    • 1

      鍋にオリーブ油(大さじ1)と玉ねぎを入れ、蓋をして中火で蒸し炒めにする。

      まめ根菜ミックスで簡単栄養満点!春野菜のキーマカレー☆の工程1
    • 2

      玉ねぎが透き通ったら、牛豚合いびき肉を加えて炒める。

      まめ根菜ミックスで簡単栄養満点!春野菜のキーマカレー☆の工程2
    • 3

      ひき肉の色が変わったら、A カレー粉小さじ2、ウスターソース大さじ1、コンソメ(顆粒)小さじ1/2とカネハツ「サラダに!まめ根菜ミックス」を加えて混ぜ合わせる。蓋をして弱火で約5分煮込み、塩、こしょうで調味する。

      まめ根菜ミックスで簡単栄養満点!春野菜のキーマカレー☆の工程3
    • 4

      フライパンにオリーブ油(大さじ1)を中火で熱し、新玉ねぎ、菜の花、エリンギ、スナップエンドウを入れる。塩を振り、蓋をして途中で何度か上下を返しながら蒸し焼きにし、取り出しておく。

      まめ根菜ミックスで簡単栄養満点!春野菜のキーマカレー☆の工程4
    • 5

      4と同じフライパンに油(分量外)を足して卵を割り入れ、目玉焼きを作る。

      まめ根菜ミックスで簡単栄養満点!春野菜のキーマカレー☆の工程5
    • 6

      皿にご飯(分量外)とキーマカレーを盛り付け、グリルした野菜を添え、目玉焼きをのせる。

      まめ根菜ミックスで簡単栄養満点!春野菜のキーマカレー☆の工程6
    レシピID

    407096

    質問

    作ってみた!

    • たまもの作ってみた!投稿(まめ根菜ミックスで簡単栄養満点!春野菜のキーマカレー☆)
      たまも
      たまも

      2021/03/08 11:02

      菜の花がなかったですが(⌒-⌒; )簡単でおしゃれなカフェプレーとになりました♫ キーマーカレーも焼きお野菜と合いますね美味しかったです。

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    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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