主菜

ワンパン！香味ソースで茄子の挟み焼き

とろっとろのナスとジューシーなお肉、絶品香味ソースがたまらない1品です♡ ご飯に合うこと間違いなし！フライパン1つで作るので後片付けも簡単です。ボリュームたっぷり野菜もしっかりとれるのでおすすめです♡

材料2人分

💡なすの大きさや詰め方によって肉だねが余ることがあります。余ったらハンバーグみたいに成形して焼くと食べられます。 💡なすにはぎゅっぎゅとしっかり詰めてください。 💡玉ねぎは細かくみじん切りすることで焼いている時にタネが崩れにくいです。

1
玉ねぎ、長ネギはみじん切りにする。 B 長ネギ10cm、醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ2、生姜チューブ2cm、ニンニクチューブ2cmは混ぜ合わせておく。
2
なすはヘタ側3cmを残して十字に切り込みを入れる。内側に片栗粉をまぶす。
3
フライパンで豚ひき肉とA 玉ねぎ1/2個、片栗粉小さじ2、塩少々を混ぜ合わせて、捏ねる。
4
なすに肉だねを詰めてフライパンに並べて、サラダ油を隙間に加えて全体に行き渡らせる。
5
中火で熱し、全体に焼き色がついたら蓋をして弱火で5分加熱する。器に盛り、タレをかける。