ワンパン！香味ソースで茄子の挟み焼き

材料2人分

• なす
  3個
• 豚ひき肉
  150g
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  塩
  少々
• B
  長ネギ
  10cm
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  生姜チューブ
  2cm
• B
  ニンニクチューブ
  2cm
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎ、長ネギはみじん切りにする。 B 長ネギ10cm、醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ2、生姜チューブ2cm、ニンニクチューブ2cmは混ぜ合わせておく。

  
• 2

  なすはヘタ側3cmを残して十字に切り込みを入れる。内側に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンで豚ひき肉とA 玉ねぎ1/2個、片栗粉小さじ2、塩少々を混ぜ合わせて、捏ねる。

  
• 4

  なすに肉だねを詰めてフライパンに並べて、サラダ油を隙間に加えて全体に行き渡らせる。

  
• 5

  中火で熱し、全体に焼き色がついたら蓋をして弱火で5分加熱する。 器に盛り、タレをかける。

  

ポイント

💡なすの大きさや詰め方によって肉だねが余ることがあります。余ったらハンバーグみたいに成形して焼くと食べられます。 💡なすにはぎゅっぎゅとしっかり詰めてください。 💡玉ねぎは細かくみじん切りすることで焼いている時にタネが崩れにくいです。

作ってみた！

質問