ワンパン！香味ソースで茄子の挟み焼き

玉ねぎ、長ネギはみじん切りにする。 B 長ネギ10cm、醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ2、生姜チューブ2cm、ニンニクチューブ2cmは混ぜ合わせておく。

なすはヘタ側3cmを残して十字に切り込みを入れる。内側に片栗粉をまぶす。

フライパンで豚ひき肉とA 玉ねぎ1/2個、片栗粉小さじ2、塩少々を混ぜ合わせて、捏ねる。

なすに肉だねを詰めてフライパンに並べて、サラダ油を隙間に加えて全体に行き渡らせる。

中火で熱し、全体に焼き色がついたら蓋をして弱火で5分加熱する。 器に盛り、タレをかける。