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    副菜

    大根の葉のカレーふりかけ

    • 投稿日2023/03/09

    • 更新日2023/03/17

    • 調理時間5

    お気に入り

    27

    余りがちな大根の葉を使用した、カレー風味のふりかけです。いつもの大根の葉のふりかけもカレー味で新鮮に。カリカリ梅の酸味がカレーと合い、食感も楽しいです。ふりかけとしてはもちろん、混ぜこんでおにぎりにしても。

    材料2人分

    • 大根の葉
      50g
    • S&B カレー粉スティック
      1本(2g)
    • いりごま(白)
      小さじ1
    • カリカリ梅
      1個(直径約3cmの物を使用)
    • 削り節
      2g
    • 砂糖
      小さじ1/2
    • 醤油
      小さじ1
    • 小さじ1
    • 太白ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    大根の葉が太い場合は、細かく切って塩もみにするとなじみます。 #エスビー食品タイアップ

    • ○大根の葉は、細かく刻む。 ○カリカリ梅は、種から実を削ぎ落とし、細かく刻む。

    • 1

      フライパンに太白ごま油を熱し、大根の葉を炒める。

      工程写真
    • 2

      火が通ってかさが減ったら、S&B カレー粉スティック、砂糖を加えて炒め、酒、醤油を加えてさらに炒めて火を止める。

      工程写真
    • 3

      カリカリ梅、いりごま(白)、削り節を加えて混ぜる。

      工程写真
    レシピID

    456303

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    mutsumi

    家呑み多国籍ごはん ドイツ在住10年、18カ国食べ呑み歩き ささっと旬つまみ、時々こだわり料理 ○経歴 飯田深雪氏(初代NHKきょうの料理講師)に師事。(花嫁修業目的) フランス料理をベースとした家庭料理や製菓、テーブルコーディネート、ティーセレモニー等を学ばせていただきました。 在独中に少し指導経験あり。 ドイツ在住約10年後帰国。 ヨーロッパ中心に約18カ国へ旅行。 特に、スペイン、イタリア、ベルギー、オランダ、フランスへは何度も訪ねています。 フランス人、イタリア人、ドイツ人、中国人シェフの日本人の奥様、多国駐在経験者、コルドンブルー講師様他の皆様に料理、製菓を教わりました。 帰国後、ホームメイド協会で、製パンの資格を取得しました。 ○資格 キッチンスター ベジダブル&フルーツアドバイザー 冷凍生活アドバイザー スパイス&ハーブコンサルタント 発酵食品ソムリエ 食空間コーディネーター3級 だしソムリエ3級 ホームパーティー検定3級 ホームメード協会製パン講師 飯田深雪クッキング師範 ○コンテスト クックパッドめんつゆレシピ入賞 クックパッド持ち寄りレシピ入賞 ほんだし「うちの満菜みそ汁」2021年 最優秀賞 2022年 入賞 Picardハッピーニュークリスマスコンクール入賞 デュワーズペアフード杯こだわりレシピ賞 ヤマサ夏麺グランプリ特別賞 SBホンコン焼きそばアレンジレシピコンテスト 入賞 ○記事執筆 ・ハッシュタイムズにて、3ヶ月間(月1)冬野菜のレシピや解説記事。 ・ヨムーノ ・マカロニメイト(食材の冷凍について) ・オリーブノート(オリーブオイルを使ったレシピ込みの記事) ・クックパッドライター記事 ○レシピ掲載誌 クックパッドプラス、クックパッドムック本

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