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ポークビーンズ

主菜

ポークビーンズ
  • 投稿日2022/06/25

  • 調理時間30

スタミナ補給&疲労回復したいときの、我が家の定番作り置きメニューです。 大豆や野菜も適度に噛み応えがあり、味付けにケチャップも入っているので、お子様にもおすすめです。

材料6人分

  • 豚こま切れ肉
    200g
  • 大豆水煮
    200g(又は蒸し大豆)
  • ベーコン
    2枚
  • 玉ねぎ
    150g
  • にんじん
    70g
  • セロリ
    70g
  • にんにく
    1片
  • バター
    20g
  • ホールトマト缶
    1缶(約400g)
  • ケチャップ
    大さじ2
  • チキンブイヨン
    小さじ1/2
  • 小さじ1
  • こしょう
    少々
  • ローリエ
    1枚
  • パプリカパウダー
    小さじ1
  • パセリみじん切り
    少々
  • パルメジャーノチーズ
    少々(あれば)

作り方

ポイント

写真は作って一日置いたもので、より味が馴染んで汁気も少なくなり、チーズトーストにのせるのもとても美味しいです。 ご飯やお弁当にもよく合います。

  • 1

    にんにくはみじん切りにする。 豚こま切れ肉、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリはそれぞれ1cm角に切る。

  • 2

    煮込み鍋にバターを溶かし、にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒めたら、中火にして、豚こま切れ肉、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて全体がなじむまで炒める。

  • 3

    鍋に大豆水煮とホールトマト缶、ケチャップ、チキンブイヨン、ローリエを加えて、約20分程煮込む。

  • 4

    塩、こしょう、パプリカパウダーで味を整える。 パセリみじん切りをトッピングし、皿に盛りつけてから、あればパルメジャーノチーズを削って添える。

レシピID

439780

「豚肉」の基礎

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Yukiyo

アスリートの子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 おもてなし料理を作るのも好きです♪ まだ見たこともない、世界の食材や調味料を探すのが楽しみです。 アスリートフードマイスター 神戸市出身 大阪市在住

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