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スタミナ補給&疲労回復したいときの、我が家の定番作り置きメニューです。 大豆や野菜も適度に噛み応えがあり、味付けにケチャップも入っているので、お子様にもおすすめです。
写真は作って一日置いたもので、より味が馴染んで汁気も少なくなり、チーズトーストにのせるのもとても美味しいです。 ご飯やお弁当にもよく合います。
にんにくはみじん切りにする。 豚こま切れ肉、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリはそれぞれ1cm角に切る。
煮込み鍋にバターを溶かし、にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒めたら、中火にして、豚こま切れ肉、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて全体がなじむまで炒める。
鍋に大豆水煮とホールトマト缶、ケチャップ、チキンブイヨン、ローリエを加えて、約20分程煮込む。
塩、こしょう、パプリカパウダーで味を整える。 パセリみじん切りをトッピングし、皿に盛りつけてから、あればパルメジャーノチーズを削って添える。
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Yukiyo
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 また栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住