主菜

ジューシー＆食べごたえあり【パプリカの肉詰めオーブン焼き】

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20分

オーブンで焼く時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

じっくり焼いたパプリカの旨みのおかげで、ハンバーグなどより肉の量も油も少なめですが、満足感たっぷりでヘルシーな楽しい一品です。焼き縮んでシワがよったパプリカが、なんともとぼけた表情です。

材料3人分

下準備
オーブンを200℃に予熱しておく。
1
パプリカは上部に包丁を入れてヘタを取り（ヘタは残しておく）、中の種とワタを取り除く。ハロウィン用にするには、側面に包丁の先を使って目と口の形に切り抜く。
2
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ボウルでA 合い挽き肉200-300g、玉ねぎ1/4個、にんにく１片、卵１個、パン粉大さじ2、塩小さじ2/3-小さじ1、こしょう少々、ナツメグ少々の肉だねの材料をよく混ぜ合わせる。
3
1のパプリカの内側にオリーブオイルを薄く塗り、塩こしょう少々（分量外）をふる。へたの内側に小麦粉を薄くまぶす。 2の肉だねをしっかり詰め入れ、オーブンの天板に並べる。
4
焼く前に、パプリカ全体に残りのオリーブオイルをかける。 200℃に予熱したオーブンで30分程焼く。紫キャベツを千切りにして皿に広げる。焼けたパプリカを並べ、ローズマリーを添える。