ジューシー＆食べごたえあり【パプリカの肉詰めオーブン焼き】

オーブンを200℃に予熱しておく。

パプリカは上部に包丁を入れてヘタを取り（ヘタは残しておく）、中の種とワタを取り除く。 ハロウィン用にするには、側面に包丁の先を使って目と口の形に切り抜く。

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 ボウルでA 合い挽き肉200-300g、玉ねぎ1/4個、にんにく１片、卵１個、パン粉大さじ2、塩小さじ2/3-小さじ1、こしょう少々、ナツメグ少々の肉だねの材料をよく混ぜ合わせる。

1のパプリカの内側にオリーブオイルを薄く塗り、塩こしょう少々（分量外）をふる。 へたの内側に小麦粉を薄くまぶす。 2の肉だねをしっかり詰め入れ、オーブンの天板に並べる。

焼く前に、パプリカ全体に残りのオリーブオイルをかける。 200℃に予熱したオーブンで30分程焼く。 紫キャベツを千切りにして皿に広げる。 焼けたパプリカを並べ、ローズマリーを添える。