オートミールでかさ増し【豆腐ナゲット】やわらか＆クリスピー
投稿日2024/12/18
更新日2024/12/19
調理時間15分
電子レンジで水切りした木綿豆腐にオートミールを加えると、かさ増しできるだけでなく成形もしやすくなり、また食感も加わります。 肉類が入っていないので加熱時間も短く、味付けもお好みでお手軽にお作りください。
材料2人分
- 木綿豆腐250g
- オートミール50ｇ
- 水50ｇ
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- Aカレー粉小さじ1/4
- 卵1個
- 牛乳大さじ1
- Bパン粉1カップ
- Bパルメジャーノチーズすりおろし大さじ3(粉チーズでも可)
- Bパセリみじん切り少々
- 揚げ油適量
- レモン1/4個
- イタリアンパセリ少々(無くても可)
作り方
ポイント
・ナゲットにつけるソースはケチャップなどでも良いのですが、メープルシロップと粒マスタードを同量ずつ混ぜたものもおすすめです。 ・工程2で成形する際は少しやわらかくてやりづらいですが、パン粉をつけると落ち着きます。
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、500Wの電子レンジで3分加熱して水気をきる。
- 2
オートミール、水を耐熱容器に入れ、500ｗの電子レンジで１分加熱し、オートミールをやわらかくする。 ボウルに1の水気をきった豆腐、オートミールを入れて調味料A 塩小さじ1/4、こしょう少々、カレー粉小さじ1/4を加え、よく混ぜ合わせる。 ６等分にして小判型に成形する。
- 3
卵を溶きほぐして牛乳を加えた液に2をくぐらせ、B パン粉1カップ、パルメジャーノチーズすりおろし大さじ3、パセリみじん切り少々を混ぜ合わせた衣をまぶす。
- 4
フライパンに揚げ油を高さ1cmぐらいに注いで170℃まで熱し、3を片面3分ずつ揚げ焼きにする。 油をきって皿に盛り、レモン、あればイタリアンパセリをちぎって添える。
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Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートで、栄養バランスを考えた献立を長年作ってきました。 今では栄養バランスは外さず、家族の笑顔が増えるような華やかで心躍る食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 お料理好きな皆様には旅行気分で楽しみながら、料理にまだ慣れていない方にも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住
