バター不使用【パンペルデュ】すっきり大人のフレンチトースト

材料2人分

• バゲット
  2cm幅のもの４つ
• 卵
  1個
• 牛乳
  50ml
• 白ワイン
  50ml
• はちみつ
  大さじ1と1/2
• オリーブオイル
  大さじ1
• クリームチーズ
  大さじ2
• みかん・オレンジなど季節の果物
  適量
• ミントの葉
  少々(無くても可)

作り方

• 1

  小鍋に溶きほぐした卵、牛乳、白ワイン、はちみつを入れて火にかけ、はちみつを溶かしながら人肌ぐらいの温度になるまで温める。

• 2

  バットか広めの容器にバゲットを重ならないように並べ、1の卵液を流し込む。 1時間から出来れば一晩、卵液がバゲットにしみこんで無くなる程度まで浸けると良い。 途中で一度、バゲットをひっくり返して反対側にも卵液をしみこませる。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、バゲットの両面をこんがり焼き色がつくまで焼く。 皿にクリームチーズをスプーンの背で大さじ1ずつ広げ、バゲットをのせる。 みかん・オレンジなど季節の果物、ミントの葉を添える。

ポイント

・パンを長時間卵液に浸けすぎると崩れてべちゃっとなるので、卵液を吸いきるまで数時間、長くても半日程度にしてください。 ・クリームチーズのほかに、ホイップした生クリームやリコッタチーズ、ヨーグルトやアイスクリームなど、お好みのものを添えてください。

作ってみた！

質問