手作りならではの爽快感【バーベキューソース】

材料（出来上がり量約300ml）

• 玉ねぎみじん切り
  1/4個
• にんにくみじん切り
  1片
• バター
  20g
• A
  トマトケチャップ
  カップ1と1/4(300g)
• A
  きび砂糖
  大さじ2
• A
  りんご酢
  大さじ5
• A
  水
  大さじ5
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  マスタード
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  チリパウダー
  小さじ1/2(又はクミンパウダー)
• A
  スモークパプリカパウダー
  小さじ1/2
• レモン汁
  小さじ1

作り方

• 1

  小鍋にバターを熱し、玉ねぎみじん切りを炒める。 5分炒めたらにんにくみじん切りを加え、1分ほど炒めて香りを立たせる。

  
• 2

  A トマトケチャップカップ1と1/4、きび砂糖大さじ2、りんご酢大さじ5、水大さじ5、ウスターソース大さじ1、はちみつ大さじ1、マスタード大さじ1、塩小さじ1/4、チリパウダー小さじ1/2、スモークパプリカパウダー小さじ1/2の材料を加え、酢分を飛ばすように時々混ぜながら15分、とろみがつくまで煮る。 仕上げにレモン汁を加える。

  

ポイント

・玉ねぎやにんにくの粒が気になる場合は、ブレンダーにかけてなめらかにしてください。 気にならなければそのままで。

作ってみた！

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