ワンパン筑前煮

材料4人分

• 鶏もも肉
  約300g
• れんこん
  1個
• ごぼう
  1本
• にんじん
  1本
• しいたけ
  6個
• 絹さや
  8個
• ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  料理酒
  大さじ3
• A
  本だし
  小さじ1
• A
  水
  150ml

作り方

• 下準備
  れんこん、ごぼう、しいたけ、鶏もも肉、にんじんは一口大に切っておく。絹さやは筋を取っておく。

• 1

  フライパンにごま油を引いて、しいたけと絹さや以外を入れて中火で3分ほど炒める。

  
• 2

  しいたけを加えて全体を混ぜ、A 砂糖大さじ2、醤油大さじ3、みりん大さじ3、料理酒大さじ3、本だし小さじ1、水150mlを加える。

  
• 3

  全体を混ぜたらクッキングシートで落とし蓋をして、8分ほど煮る。

• 4

  落とし蓋を外して具材を端に寄せ、絹さやを加えて2分ほど煮込む。

  
• 5

  煮汁が減り、全体に照りが出たら完成！

  

ポイント

具材は一口大に切ることで火の通りが良くなるよ！ 落とし蓋をすることで煮汁が全体に行き渡り、お肉のアクも取ってくれるから一石二鳥✊

作ってみた！

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