主菜
山盛りキャベツと食べるブリの山賊マヨ焼き
10分
漬け込み時間は除く- エネルギー520kcal
- 炭水化物28.6g
- 脂質30.2g
- たんぱく質32.5g
- 糖質24.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
魚苦手さんは皮が苦手なことが多いので、皮を剥いで肉感覚で食べれるようにしました。 魚の匂いが気にならないように、香りの良いごま油とコクのあるマヨネーズを合わせて焼いています。 しっかり味なので、山盛りキャベツと一緒に食べると栄養バランスもいい一品になります。
材料2人分
- ブリ300g
- 塩小さじ1
- A酒50cc
- Aみりん50cc
- A醤油50cc
- Aきび砂糖10g
- Aすりおろし生姜小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- ハチミツ大さじ1
- 炒りごま少々
- キャベツの千切り1／4玉分
作り方
下準備
キャベツの千切りを作っておく。 ブリは皮を剥がし、塩小さじ1振って10分置き、出た水分をキッチンペーパーで押さえとっておく。(臭み取り)
- 1
ボウルでA 酒50cc、みりん50cc、醤油50cc、きび砂糖10g、すりおろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1を合わせ、一口大に切ったブリを15分漬け込む。
- 2
キッチンペーパーで漬け汁を押さえ取り、片栗粉を薄く塗す。
- 3
ごま油とマヨネーズをフライパンに入れ、混ぜ合わせてから火をつける。
- 4
中弱火でブリの両面を焼く。
- 5
ブリに火が通ったら、漬け汁にハチミツを加えたものをフライパンに流し込み、強火で絡める。
- 6
お皿にキャベツの千切りとブリの山賊焼きを盛り付け、炒りごまを振る。
