柚子胡椒と生姜が効いた椎茸の厚揚げ詰め

材料2人分

• 椎茸
  100g
• 厚揚げ
  90g
• 生姜
  6g
• A
  柚子胡椒
  3g
• A
  白ゴマ
  2つまみ
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 酒
  大さじ2
• 万能ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  厚揚げは1cmの角切り。椎茸の軸は切り、0.5cm角に切る。生姜は粗みじん切り。万能ネギは小口切りにする。

  
• 1

  ボウルに、厚揚げ、椎茸の軸、生姜、A 柚子胡椒3g、白ゴマ2つまみ、片栗粉大さじ2、醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を入れよく混ぜる。

  
• 2

  椎茸に、合わせた具材を詰める。

  
• 3

  フライパンを中火で温め、ごま油と椎茸を入れ底を1分ほど焼いていく。

  
• 4

  酒を入れ、蓋をする。 3分ほど蒸したら火を止め、お皿に盛り付け万能ネギをのせる。

  

ポイント

椎茸と、混ぜた具材を合わせるときは隙間ができないようしっかり合わせてください。もし、くっつかないようでしたら片栗粉を多めに入れて調整して下さい。

作ってみた！

質問