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レンジで簡単!罪悪感なくお箸が進む♡【鶏ムネチャーシュー】

主菜

レンジで簡単!罪悪感なくお箸が進む♡【鶏ムネチャーシュー】
  • 投稿日2022/07/22

  • 調理時間15

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鶏むね肉がレンジだけでとてもしっとり柔らかく仕上がるので、週1ペースで作る、我が家の定番常備菜です。ヘルシーなので、どんどんお箸が進みます。甘味のある味付けで、こどももとても喜びます。

材料2人分

  • 鶏ムネ肉
    300g(1枚)
  • ふたつまみ
  • ハチミツ
    大さじ1弱
  • 大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ2(薄口しょうゆを使用)
  • A
    ハチミツ
    大さじ1(砂糖可)

作り方

ポイント

・大きめの鶏むね肉を使われる際は、工程の後、500Wの電子レンジで片面1分(上下で2分まで)を目安に追加加熱をしてください。 ・鶏むね肉を巻くときに、大葉を巻き込んでも美味しいです。

  • 鶏ムネ肉を冷蔵庫から出し、30分ほど常温に置く。

  • 1

    鶏ムネ肉を観音開きにして、包丁で叩いて薄くし、塩、ハチミツ、酒で下味をつける。

    工程写真
  • 2

    くるくると巻き、キッチンペーパーを2枚使って二重に包み、バットなどの耐熱容器に入れる。

    工程写真
  • 3

    A 酒大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、ハチミツ大さじ1の調味料を、キッチンペーパーの上からかけ、ラップをせずに、500Wの電子レンジで4分加熱する。

    工程写真
  • 4

    上下を返し、さらに500Wの電子レンジで4分加熱し、ミトンをつけて取り出し、ラップをかけてそのまま余熱で1時間以上じっくり火を通し、食べやすい大きさに切る。

レシピID

441223

「鶏むね肉」の基礎

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こばやしまりこ
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こばやしまりこ

料理家/ワークショップ講師(フリーランス)/カフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理(パン・お菓子)を学びました。料理、パン、お菓子作りが好きでたまらず、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、その時間の中で生まれたよくある平凡なレシピですが、美味しいだけではなく、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする、そんなお料理を目指して、レシピを投稿していけたらなと思っております。 資格:カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈レシピ開発〉 イセ食品様、東海漬物様 サンデー接骨院様 他 〈アンバサダー〉 BASE FOOD様、OISIX様、Nordgreen様 他

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