【ズッキーニと大葉のジェノベーゼそうめん】夏でもすすむ♪
投稿日2023/07/27
更新日2023/07/27
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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大葉とツナを使ったジェノベーゼそうめん。和の食材が多いので、日本人好みの落ち着く味わいです。 「おうちパスタ バジル」と「PATFUTTE フライドオニオン＆チーズ」を使って美味しく、簡単に仕上げることができます。
材料2人分
- そうめん150g
- ズッキーニ1/2本
- 大葉6～10枚
- ツナ缶(ノンオイル)1/2缶(35g)
- オリーブオイル小さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- おうちパスタ バジル大さじ3
- PATFUTTE フライドオニオン＆チーズ適量
作り方
ポイント
・ズッキーニは少量のオリーブオイルと塩で先にさっと焼くことで、ちょうど良い食感になります。 ・そうめんは短めに1分半ゆで、しっかりと流水で締めてください。 ・パスタソースとゆで汁をしっかりと合わせて熱し、乳化させていただくと冷めてもそうめんがほぐれやすくなります。 #ピエトロタイアップ
- 準
・ズッキーニを3～4mm幅の輪切りにする。 ・大葉をみじん切りにする。 ・鍋にたっぷりの湯を沸かす。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱し、ズッキーニを並べ、塩を全体にふりかけて両面に焼き色がつくまで2～3分焼く。
- 2
ズッキーニに焼き色がついて少ししんなりとしたら、ツナ缶(ノンオイル)、「おうちパスタ バジル」を加え、さっと和えたら火を止める。
- 3
沸騰した湯にそうめんを入れて1分半ゆでる。途中濁ってきたゆで汁を大さじ2、2のフライパンに加える。弱火でパスタソースとよく合わせながら沸騰させて乳化させる。
- 4
そうめんを流水でぬめりが取れるまでよく洗い、水けをしっかりと切る。3のフライパンに入れ、ソースが全体になじむよう混ぜ合わせ、大葉を入れる。 ※大葉はトッピング用に少し取っておく。
- 5
器に盛り、大葉を散らし、「PATFUTTE フライドオニオン＆チーズ」をお好みの量ふりかける。
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数