液体塩こうじで♩簡単！【無限！切り干し大根ともやしのナムル】

材料4人分

• もやし
  1袋
• 切り干し大根
  1袋(70g)
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  切り干し大根をさっと洗い、水気を軽く絞ってボウルに入れておく。

  
• 1

  小鍋にお湯を沸かし、もやしを中火で2分ほど茹で、ザルにとる。

  
• 2

  切り干し大根の水気をもう一度絞って、ボウルまたは保存容器に戻し、もやし、A 液体塩こうじ大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1を入れて和える。

  
• 3

  15分ほど味を染み込ませる。時間があれば、半日ほど冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みで白いりごまをふる。

  

ポイント

・通常の塩麹でもお作り頂けますが、液体塩こうじは、味ムラが出にくく、混ざりやすいです。

作ってみた！

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