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    PR:株式会社ピエトロ

    切りもち活用♪【たらこと大葉のおもちポンデケージョ】

    • 投稿日2024/01/04

    • 更新日2024/01/04

    • 調理時間10(焼成時間を除く)

    ちょっと雰囲気を変えて残ったおもちを食べたい時に作る、時短簡単でグルテンフリーのポンデケージョ。 「おうちパスタ たらこマヨネーズ」を使用すると、他の調味料不要で、風味豊かなポンデケージョに仕上がります。 朝ご飯やおつまみにおすすめです。

    材料10~11個分

    • 切りもち
      2個(96g)
    • ピザ用チーズ
      60g
    • 無調整豆乳
      大さじ3(牛乳や水で代用可)
    • A
      1個
    • A
      大葉
      5枚
    • A
      おうちパスタ たらこマヨネーズ
      大さじ2
    • A
      米粉(製菓用)、片栗粉
      各50g(米粉はミドルタイプ)
    • A
      粉チーズ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・おもちは加熱後、固まらないうちに素早く作業を進めてください。熱くなっているので、注意してください。 ・素手ではくっついてしまうため、ビニール手袋を使用すると丸めやすいです。

    • ・切りもちは8等分に切る。 ・大葉はみじん切りにする。 ・卵は溶いておく。 ・天板にオーブン用シートを敷く。

      工程写真
    • 1

      耐熱容器に切りもち、ピザ用チーズ、無調整豆乳を入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。

      工程写真
    • 2

      ゴムべらでもちを溶かすように、2分ほどよく混ぜる。オーブンを190℃に予熱する ※もちがなめらかに溶けないようであれば、30秒までを目安に追加で加熱する。

    • 3

      もちが温かいうちにA 卵1個、大葉5枚、おうちパスタ たらこマヨネーズ大さじ2、米粉(製菓用)、片栗粉各50g、粉チーズ大さじ1を加え、ゴムべらで全体を混ぜてこねる。

      工程写真
    • 4

      ひとまとめにし、ビニール手袋をつけた手で1分ほどよくこねて、艶のあるなめらかな生地にする。

      工程写真
    • 5

      1個30g前後を丸く成形し、天板に間隔を空けて並べる。 ※10~11個できます。

      工程写真
    • 6

      190℃のオーブンで火が通るまで20分焼く。

      工程写真
    レシピID

    472399

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    こばやしまりこ
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    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 6.5万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師  2024年

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