超時短！レンチン5分！片付け楽々♪【銀鱈のアクアパッツァ】
投稿日2024/01/25
更新日2024/01/25
調理時間10分(あさりの砂抜き時間、余熱時間は除く)
レンチン5分で全ての食材に火が通るお手軽アクアパッツァなのに、あさりから出る出汁、ニンニクの香り、アラスカ産銀鱈の甘みあるふわふわな身が絶品の一品です。家族の食べる時間が違っても、その都度温めるだけ、洗い物もお皿1枚です。
材料2人分
- アラスカ産銀鱈2切れ
- あさり80g
- ミニトマト3〜4個
- ブロッコリー50g
- 玉ねぎ4分の1個
- ニンニク1片
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- 白ワイン大さじ1(なければ料理酒)
- パセリ適量(お好みで)
- レモン2切れ(お好みで)
作り方
ポイント
・オーブン用シートは、電子レンジ対応のものをご使用ください。 ・耐熱容器は、写真ではバットを使用しましたが、耐熱皿にして頂くと、そのまま食卓に出せます。 ・加熱後、身が生だったり、あさりが開いていない時は、追加熱をして、しっかり中まで火を通してください。
- 準
・バットなどに、水250ml(分量外)、塩大さじ2分の1を入れて混ぜ、あさりを入れ、あさりが半分浸かる程度の水分量に調整する。アルミホイルを被せ、空気穴を作り、30分〜1時間、常温で砂抜きする。（あさりがニョキニョキしている状態が砂抜きが進みやすいです)
- 1
・アラスカ産銀鱈の水分をよく拭き取り、塩、黒こしょうをふる。 ・玉ねぎを繊維に沿って薄く切り、ミニトマトは、半分に切る。 ・ブロッコリーを食べやすい大きさにほぐす。 ・パセリ、ニンニクはみじん切りにする。
- 2
オーブン用シートを、30cm程度大きく切り、半量の玉ねぎ、アラスカ産銀鱈を真ん中に置き、ニンニクを散らす。
- 3
半量のあさり、ミニトマト、ブロッコリーを周りに飾り、白ワインの半量をかける。
- 4
オーブン用シートの上端をくるくると巻き次に横をキャンディー包みにしてしっかり封をする。同様にもう一つ作る。
- 5
耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで5分加熱して取り出し、1〜2分程度、オーブン用シートの封を開けずに余熱で火を通す。(1つずつ加熱する時は、4分＋余熱1分で良い。)
- 6
お好みで、レモン、パセリを添える。
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数