レンジで！【ささみと切り干し大根の具だくさん中華和え】
投稿日2024/02/01
更新日2024/02/01
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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簡単に作ることができる具沢山な中華あえ。切り干し大根は、水でさっと戻すと、噛みごたえがあり、味しみもよく美味しいです♪お好みでゆで卵を加えれば、彩りもボリュームもアップします♪
材料4人分
- 切り干し大根60g
- 小松菜150g
- 人参50g
- 鶏ささみ肉150g
- ゆで玉2個(お好みで)
- A酒小さじ2
- A塩適量
- Bきび砂糖小さじ1(お好みの砂糖可)
- B鶏がらスープの素小さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- B酢大さじ1
- Bごま油大さじ1
- 白すりごま大さじ2
作り方
ポイント
・すりおろしニンニク、豆板醤を加えても美味しいです。
- 準
(・ゆで卵を作っておく) ・切り干し大根を洗い、水気は切って、そのまま10分ふやかしておく。 ・鶏ささみ肉に、フォークで穴を開け、A 酒小さじ2、塩適量をもみこみ、5分おく。 小松菜は、3cm幅に切り、人参は皮を剥き、1cm幅千切りにする。
- 1
鶏ささみ肉を耐熱容器にかなさらないように並べ、ふんわりラップをかけ、600Wで3分加熱し、火傷に気をつけて、筋を取りながら、身をほぐし、小松菜と人参を耐熱容器に合わせて入れ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分半加熱する。
- 2
小松菜と人参の水分をよく切り、切り干し大根、鶏ささみ肉と合わせ、B きび砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 3
白すりごま、食べやすい大きさに切ったゆで玉を加えて優しく混ぜる。
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数