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簡単に作ることができる具沢山な中華あえ。切り干し大根は、水でさっと戻すと、噛みごたえがあり、味しみもよく美味しいです♪お好みでゆで卵を加えれば、彩りもボリュームもアップします♪
・すりおろしニンニク、豆板醤を加えても美味しいです。
(・ゆで卵を作っておく) ・切り干し大根を洗い、水気は切って、そのまま10分ふやかしておく。 ・鶏ささみ肉に、フォークで穴を開け、A 酒小さじ2、塩適量をもみこみ、5分おく。 小松菜は、3cm幅に切り、人参は皮を剥き、1cm幅千切りにする。
鶏ささみ肉を耐熱容器にかなさらないように並べ、ふんわりラップをかけ、600Wで3分加熱し、火傷に気をつけて、筋を取りながら、身をほぐし、小松菜と人参を耐熱容器に合わせて入れ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分半加熱する。
小松菜と人参の水分をよく切り、切り干し大根、鶏ささみ肉と合わせ、B きび砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
白すりごま、食べやすい大きさに切ったゆで玉を加えて優しく混ぜる。
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 6.5万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年