【ささみときゅうりの中華和え】レンジで♪暑い夏のさっぱり副菜

材料2人分

• 鶏ささみ
  3本(180g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  うま味調味料「味の素®」
  3〜4ふり
• きゅうり
  1本
• 塩
  ひとつまみ
• B
  いりごま(白)、ごま油、酢、醤油
  各大さじ1
• B
  鶏がらスープの素(顆粒)、砂糖
  各小さじ1/2
• B
  うま味調味料「味の素®」
  3ふり
• B
  赤とうがらし(輪切り)
  適量

作り方

• 1

  鶏ささみはフォークで両面にまんべんなく穴をあけ、耐熱皿に入れる。 A 酒大さじ1、塩ひとつまみ、うま味調味料「味の素®」3〜4ふりをまわしかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。 裏返して同様に1分30秒加熱し、粗熱が取れるまでおいておく。

  
• 2

  きゅうりは斜め薄切りにし、太めの細切りにする。 塩を揉み込み、しばらく置いた後、水けを絞る。 鶏ささみの粗熱がとれたら手でほぐす。

  
• 3

  ボウルにB いりごま(白)、ごま油、酢、醤油各大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)、砂糖各小さじ1/2、うま味調味料「味の素®」3ふり、赤とうがらし(輪切り)適量を混ぜ合わせ、2を加えて和える。

  

ポイント

●蒸し鶏を電子レンジで作る際にうま味調味料「味の素®」を加えることで、鶏肉のうま味がUPし、電子レンジで手軽においしい蒸し鶏が作れます！ ●「味の素®」を振ることで、鶏肉の臭みも減るので、電子レンジ調理でも臭みのない蒸し鶏に。他の鶏肉料理にも応用できます！ 【おすすめ】暑い夏は和え物だけでなくそうめんにのせたり、冷やし中華の具材にしたり、他の調味料で和えて味つけのバリエーションを増やしたりするのもおすすめです！

作ってみた！

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