副菜
【ささみときゅうりとえのきの中華和え】デトックスにも！
10分
置く時間を除く- エネルギー95kcal
- 炭水化物5.7g
- 脂質3.8g
- たんぱく質11.2g
- 糖質4.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ヘルシーなやみつき副菜です。 体を作るたんぱく質をささみで摂りつつ、腸を綺麗にしてくれるえのき、むくみを解消してくれるカリウム豊富なきゅうりが入ってデトックス効果も抜群♪ 食べ過ぎてしまったあとに、体をととのえる時にもおすすめの一品です。
材料4人分
- ささみ2本(120g)
- A塩、砂糖各少々
- A酒小さじ1
- きゅうり1本
- 塩ひとつまみ
- えのきだけ100g
- Bオイスターソース、砂糖、酢、ごま油各小さじ2
- B醤油小さじ1
- B赤唐辛子お好みで
- いりごま大さじ1
作り方
- 1
ささみは深めの耐熱容器に入れて、フォークでさし、A 塩、砂糖各少々、酒小さじ1をまぶして両面になじませる。ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分半、上下を返して再び1分半加熱する。粗熱が取れるまでそのまま放置してからほぐす。
- 2
きゅうりは縦半分に切ってから斜めの薄切りにし、ポリ袋に入れて塩を加える。袋の口を閉じてよくふって10分置く。えのきだけは長さを半分にしてほぐし、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 3
B オイスターソース、砂糖、酢、ごま油各小さじ2、醤油小さじ1、赤唐辛子お好みでをボウルに合わせ、1（汁ごと）、水気を絞ったきゅうり、熱が取れたえのきだけを入れて混ぜ、いりごまを加えてさっと和える。
ポイント
＊ささみ、えのきだけの粗熱が取れてから混ぜ合わせてください。 ＊お好みでおろしにんにくを少し加えても美味しいです。
レシピID：503260
更新日：2025/05/20
投稿日：2025/05/20
作ってみた！
たかろ2025/12/11 20:38
辛さもよく、箸が止まりません！！ 何度も作っています😆
くだもの大好き🧡2025/06/25 10:32
こちらの藤本マキさんレシピも美味しかったぁ💕 えのきがシャキシャキきゅうり🥒は息子ちゃん大好きなので必須❣️ ささみで旨味アップ⤴️ ささみをほぐす時に味見してささみだけで美味しい💕 息子ちゃんもパクパク美味しいって言ってくれました🥰 はーホッとした😮💨 藤本マキさんいつも本当に美味しいレシピありがとうございます😊🍀 また作りま〜す💖
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