春の定番！間違いない味【たけのこご飯】塩こうじ入り♪

材料4人分

• たけのこ(水煮)
  400g
• うす揚げ
  1枚
• 米
  4合
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1
• A
  うすくちしょうゆ
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ1
• A
  顆粒だし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・米を洗い、水の量を3.5合程度にし、A 液体塩こうじ大さじ1、うすくちしょうゆ大さじ4、みりん大さじ4、酒大さじ1、顆粒だし小さじ1を加えて、軽く混ぜ、4合の目盛りまでの水分量になるように水を追加して調整し、30分〜1時間浸水させる。

  
• 1

  ・たけのこ(水煮)を、下の方は、千切りに、真ん中は、いちょう切り、先端は、飾り用に、縦に2〜3等分する。 ・うす揚げは、短冊切りにする。

  
• 2

  工程①を炊飯器に加えて平らにし、炊飯する。

  
• 3

  飾り用のたけのこを取り出し、切るように混ぜ、茶碗に盛り付ける。

  

ポイント

・液体塩こうじがない方は、塩小さじ2分の1で代用して下さい。 ・Panasonic SR-MPA181 10合炊きの炊飯器を使用しています。お使いのサイズによっては、炊飯できない量なため、半量など、量を減らしてお作りください。

作ってみた！

質問