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    春の定番！間違いない味【たけのこご飯】塩こうじ入り♪

    春の定番！間違いない味【たけのこご飯】塩こうじ入り♪
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    • 投稿日2024/04/25

    • 更新日2024/04/26

    • 調理時間5分(浸水、炊飯時間は除く)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    この季節定番のたけのこご飯。昔ながらの基本の味付けです。液体塩こうじを入れるとご飯がふっくら美味しくなります。食べたら止まらなくなるので、4合でもあっという間に無くなります♪

    材料4人分

    • たけのこ(水煮)
      400g
    • うす揚げ
      1枚
    • 米
      4合
    • A
      液体塩こうじ
      大さじ1
    • A
      うすくちしょうゆ
      大さじ4
    • A
      みりん
      大さじ4
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      顆粒だし
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・液体塩こうじがない方は、塩小さじ2分の1で代用して下さい。 ・Panasonic SR-MPA181 10合炊きの炊飯器を使用しています。お使いのサイズによっては、炊飯できない量なため、半量など、量を減らしてお作りください。

    • 準

      ・米を洗い、水の量を3.5合程度にし、A 液体塩こうじ大さじ1、うすくちしょうゆ大さじ4、みりん大さじ4、酒大さじ1、顆粒だし小さじ1を加えて、軽く混ぜ、4合の目盛りまでの水分量になるように水を追加して調整し、30分〜1時間浸水させる。

      春の定番！間違いない味【たけのこご飯】塩こうじ入り♪の下準備
    • 1

      ・たけのこ(水煮)を、下の方は、千切りに、真ん中は、いちょう切り、先端は、飾り用に、縦に2〜3等分する。 ・うす揚げは、短冊切りにする。

      春の定番！間違いない味【たけのこご飯】塩こうじ入り♪の工程1
    • 2

      工程①を炊飯器に加えて平らにし、炊飯する。

      春の定番！間違いない味【たけのこご飯】塩こうじ入り♪の工程2
    • 3

      飾り用のたけのこを取り出し、切るように混ぜ、茶碗に盛り付ける。

      春の定番！間違いない味【たけのこご飯】塩こうじ入り♪の工程3
    レシピID

    482013

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    「たけのこ」の基礎

    こばやしまりこ
    • Artist

    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社　2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」　宝島社 365日のスープ　KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが　2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ　主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様　他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様　_NEUR_様　他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様　米・米粉推進プロジェクト講師　　2024年 ・東海酪農業連合協会様主催　第9回ミルクレシピコンテスト　審査員長就任　2024年

    「料理家」という働き方　Artist History