大人のほろ苦♡珈琲とチョコのスコーン
投稿日2023/05/14
更新日2023/05/14
調理時間20分(生地を休ませる時間は除く。)
ほろ苦い珈琲の香りが広がる大人のスコーン♡ チョコレートの甘さとアーモンドの香ばしさがアクセントになっています。 外はザクッ♫中はホロッ♫ スコーンはザクザク派の方という方おすすめです。
材料（4個分）
- A薄力粉80g
- A全粒粉（強力）20g
- Aベーキングパウダー2g
- A砂糖10g
- A塩0.5g
- 米油20g
- 無調製豆乳20g
- Bインスタントコーヒー小さじ2
- Bぬるま湯小さじ2
- チョコレート10g
- アーモンド10g
作り方
ポイント
・カットするときは包丁を細かく動かして断面を潰さないようにするときれいに焼きあがります。 ・米油は太白ごま油などのクセのない植物油で代用可。 ・チョコレートはチョコチップを使用してもOK。 ・無調製豆乳は牛乳で代用可。 ・お好みでシナモン（小さじ1/4~）を入れても美味しいです。
- 準
・B インスタントコーヒー小さじ2、ぬるま湯小さじ2を合わせてよく混ぜ合わせ、無調製豆乳も加えて冷やしておく。 ・焼く前にオーブンを200℃に予熱しておく。
- 1
アーモンド、チョコレートは粗く刻む。
- 2
ボウルにA 薄力粉80g、全粒粉（強力）20g、ベーキングパウダー2g、砂糖10g、塩0.5gを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
- 3
米油を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、ぽろぽろにする。
- 4
混ぜ合わせておいたコーヒー液を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさが少し残る程度でチョコレート、アーモンドも加える。
- 5
ある程度まとまったら台に出し、めん棒で伸ばす、切る、重ねる…を繰り返して生地をまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で30分休ませる。
- 6
4つに切り、クッキングシートを敷いた天板にのせ、200℃で15~20分焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。