大人のほろ苦♡珈琲とチョコのスコーン

• 20分生地を休ませる時間は除く。

材料（4個分）

• A
  薄力粉
  80g
• A
  全粒粉（強力）
  20g
• A
  ベーキングパウダー
  2g
• A
  砂糖
  10g
• A
  塩
  0.5g
• 米油
  20g
• 無調製豆乳
  20g
• B
  インスタントコーヒー
  小さじ2
• B
  ぬるま湯
  小さじ2
• チョコレート
  10g
• アーモンド
  10g

作り方

• 下準備
  ・B インスタントコーヒー小さじ2、ぬるま湯小さじ2を合わせてよく混ぜ合わせ、無調製豆乳も加えて冷やしておく。 ・焼く前にオーブンを200℃に予熱しておく。

  
• 1

  アーモンド、チョコレートは粗く刻む。

• 2

  ボウルにA 薄力粉80g、全粒粉（強力）20g、ベーキングパウダー2g、砂糖10g、塩0.5gを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

  
• 3

  米油を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、ぽろぽろにする。

  
• 4

  混ぜ合わせておいたコーヒー液を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさが少し残る程度でチョコレート、アーモンドも加える。

  
• 5

  ある程度まとまったら台に出し、めん棒で伸ばす、切る、重ねる…を繰り返して生地をまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で30分休ませる。

  
• 6

  4つに切り、クッキングシートを敷いた天板にのせ、200℃で15~20分焼く。

  

ポイント

・カットするときは包丁を細かく動かして断面を潰さないようにするときれいに焼きあがります。 ・米油は太白ごま油などのクセのない植物油で代用可。 ・チョコレートはチョコチップを使用してもOK。 ・無調製豆乳は牛乳で代用可。 ・お好みでシナモン（小さじ1/4~）を入れても美味しいです。

作ってみた！

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