ザクふわ♡オートミールのコーヒークランベリースコーン

材料（ミニサイズ8個分）

• A
  オートミール
  100g
• A
  製菓用米粉
  80g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1(4g)
• 蜂蜜
  35〜40g(メープルシロップやラカントシロップなど液体甘味料なら、なんでも代用可能です◎)
• 植物油
  30g
• ドライクランベリー
  30g
• インスタントコーヒー
  小さじ2
• 熱湯
  小さじ2
• 無調整豆乳
  45g

作り方

• 下準備
  インスタントコーヒーと熱湯を合わせ、コーヒー液を作る。

• 1

  A オートミール100g、製菓用米粉80g、ベーキングパウダー小さじ1(4g)をゴムベラで混ぜ合わせ、蜂蜜、植物油加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  ドライクランベリーを加えて混ぜ、コーヒー液、無調整豆乳を加えて混ぜ合わせる。 オーブンを180度に予熱する。

  
• 3

  生地をラップに包んで一度ぎゅっと固めてから、厚さ2.5センチほどの円形にし、包丁で8等分に切り分ける。(切り方はお好みで◎)

  
• 4

  180度のオーブンで20分ほど焼く。 焼き上がったら天板の上に乗せたまま粗熱を取る。

  

ポイント

・植物油はくせのないグレープシードオイルや太白ごま油、米油などがおすすめです。 ・生地がゆるすぎれば米粉またはオートミールを加え、生地がまとまらなけれは豆乳を少し増やしてみてください。 ・切り分ける際は、切れ味の良い包丁でスパンっと勢いよく切るのがコツ！きれいに切れます。

作ってみた！

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