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簡単!ザクホロ豆乳米粉スコーン【卵、小麦粉、牛乳不使用】

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  • 20作業時間

卵、小麦粉、牛乳、砂糖不使用! ワンボウルで混ぜるだけ簡単♪ 外ザクっ中ふわっ ゴロゴロチョコとオートミールで食べ応え抜群のスコーンです✨ チョコを入れなければ、乳製品不使用になります。 朝ごはんや食事のデザートとしても♪

材料(作りやすい分量)

  • A
    オートミール
    100g
  • A
    製菓用米粉
    80g
  • A
    ベーキングパウダー
    小さじ1
  • 米油
    30g
  • メープルシロップ
    30g
  • 無調製豆乳
    50gほど
  • チョコレート
    30gほど

作り方

  • 下準備
    ・チョコレートを刻む。 ・オーブンを180度に予熱する。

  • 1

    A オートミール100g、製菓用米粉80g、ベーキングパウダー小さじ1をボウルの中で混ぜ合わせる。

    簡単!ザクホロ豆乳米粉スコーン【卵、小麦粉、牛乳不使用】の工程1
  • 2

    米油を入れて全体に混ぜ合わせたら、 メープルシロップと無調製豆乳も加えて混ぜ合わせる。(生地のまとまりが悪ければ、豆乳を少し追加してください)

    簡単!ザクホロ豆乳米粉スコーン【卵、小麦粉、牛乳不使用】の工程2
  • 3

    チョコレートを加えて生地をまとめる。

    簡単!ザクホロ豆乳米粉スコーン【卵、小麦粉、牛乳不使用】の工程3
  • 4

    ラップに生地を出し、ぎゅっとまとめながら厚さ2.5〜3センチほどの円形にする。

    簡単!ザクホロ豆乳米粉スコーン【卵、小麦粉、牛乳不使用】の工程4
  • 5

    包丁で放射状に切り分け、6等分にする。

    簡単!ザクホロ豆乳米粉スコーン【卵、小麦粉、牛乳不使用】の工程5
  • 6

    オーブンシートを敷いた天板に並べて、180度に予熱したオーブンで18〜20分ほど焼く。

ポイント

生地がまとまりづらければ豆乳を加えて調整してください。 逆に生地がゆるすぎた場合は、米粉やオートミールを少し加えて形成しやすい硬さにしてみてください。

作ってみた!

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管理栄養士・料理家

  • 管理栄養士
  • 栄養士

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