たっぷりのしいたけをふわふわ玉子と合わせました♡ 味付けはオイスターソース+マヨネーズでばっちり! 『オイマヨ』のまろやかなコク旨味で お箸が止まらない美味しさです♫
・豚肉は薄切り肉で代用可。 ・卵を流し入れたらあまり動かさず、底が固まったらヘラで返すようにしてさっと火を通すとふわふわになります。 ・黒こしょうはしっかりめにきかせるのがおすすめ。
しいたけは薄切りにする。 小ねぎは小口切りにする。
フライパンに油(分量外・適量)を熱し、卵を溶きほぐして流し入れ、ふわふわに仕上げて取り出す。
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒め、ほぼ火が通ったら、しいたけを加えて炒める。
A オイスターソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1を加えて炒め合わせる。
卵を戻し、さっと炒め合わせ、黒こしょうをふる。
器に盛り、小ねぎをふる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。